水分活度儀

水分活度儀（Water Activity，簡(jiǎn)稱(chēng)Aw）主要用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的微生物能利用的或者能參與化學(xué)反應(yīng)的有效水分、產(chǎn)品穩(wěn)定性和微生物繁殖能力。

水分活度儀是測(cè)量食品、藥品等樣品的水分活度，目前國(guó)家國(guó)際的標(biāo)準(zhǔn)推薦的測(cè)量技術(shù)為鏡面冷凝露的點(diǎn)法  ，該方法具有測(cè)量時(shí)間短（平均時(shí)間3分鐘）、準(zhǔn)確性高（0.003 aw）以及免校準(zhǔn)等特點(diǎn)。該方法可以溯源到國(guó)家國(guó)際測(cè)量標(biāo)準(zhǔn) 。用途通過(guò)測(cè)量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法，可以減少防腐劑的使用，判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。

水活度軟件校準(zhǔn)功能

設(shè)備必須具備常規(guī)校準(zhǔn)檢測(cè)的追溯性，以確保在任何時(shí)候都具有特性。自動(dòng)校準(zhǔn)功能，不需要復(fù)雜、過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的校準(zhǔn)過(guò)程，1點(diǎn)和2點(diǎn)自動(dòng)校準(zhǔn)模式，而無(wú)需傳統(tǒng)的識(shí)別固定校準(zhǔn)液數(shù)值。

平衡相對(duì)濕度是指吸濕物質(zhì)與周?chē)h(huán)境水汽交換達(dá)到平衡時(shí)的相對(duì)濕度值。量程范圍0--100 %。主要應(yīng)用于造紙和行業(yè)，也適用于其它對(duì)濕度敏感的產(chǎn)品中，或者應(yīng)用在水分對(duì)產(chǎn)品處理有影響的領(lǐng)域中。

水活度重要因素

水分活度是一個(gè)非常重要的因素，在儲(chǔ)藏過(guò)程中可以影響干的或者脫水產(chǎn)品的穩(wěn)定性。這類(lèi)產(chǎn)品對(duì)現(xiàn)在的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)非常受歡迎。干的混合產(chǎn)品是非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的，并且易于延長(zhǎng)貨架期，減少包裝要求以及降低成本（通過(guò)重量或者體積的減少），并且改善了操作處理的屬性。通過(guò)控制這類(lèi)產(chǎn)品的水分活度保持適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品結(jié)構(gòu)、質(zhì)構(gòu)、穩(wěn)定性、密度以及復(fù)水性質(zhì)。