廣州隆利生物科技有限公司是一家專門從事紡織工業(yè)淀粉酶、紡織印染助劑及其上游原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的公司，是不斷聚集各界精英人才從研發(fā)生產(chǎn)、技術(shù)創(chuàng)新、貿(mào)易為一體的高科技生產(chǎn)企業(yè)。本公司將一如既往地追求科技創(chuàng)新、團隊合作，創(chuàng)意營銷新概念，為客戶提供高附加值的產(chǎn)品和很好的技術(shù)服務(wù)，謁誠與廣大客戶共同發(fā)展，共同提高，共創(chuàng)美好未來。

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盤點那些以假亂真的“酶”：“精煉酶”：在棉及纖維素纖維的前處理中，這種所謂的精煉酶印染企業(yè)皆知，但它里面根本不含酶的成份，它一般是由以下物質(zhì)構(gòu)成：堿劑（比如氫氧1化鈉或純堿）、穩(wěn)定劑成份（比如五水偏硅酸鈉）、液體精煉劑成份、消泡劑成份。一般是以粉末狀態(tài)提供到工廠。

淀粉酶在紡織中的退漿作用

淀粉類漿料的退漿原理：紡織漿料以淀粉和變性淀粉類漿料為主體，而淀粉類漿料主要用于棉纖維等纖維素纖維，因此，對淀粉類漿料的退漿，是印染廠最常用的退漿工藝。淀粉在酸、堿、氧化劑和淀粉酶的作用下，發(fā)生不同程度的分解。淀粉酶對淀粉漿料的水解有顯著的功效。目前印染廠對于淀粉上漿的坯布，主要采用淀粉酶和堿進行退漿。應(yīng)用于退漿的淀粉酶如印染廠傳統(tǒng)的BF-7658淀粉酶及胰淀粉酶等。淀粉酶能使淀粉液化，同時產(chǎn)生低分子糊精，可使淀粉分子鍵逐漸斷裂，粘度迅速降低，進一步水解為糊精，可稱其為液化酶或糊精化酶。淀粉在熱的燒1堿作用下，發(fā)生強烈的膨化，淀粉經(jīng)充分膨化后可以用熱水洗去。也是印染廠常用的退漿方法。印染廠有時為了縮短工藝流程和節(jié)約能源，將堿和雙1氧水結(jié)合一起進行退煮、漂染二步或一步法工藝。

廣州隆利生物科技有限公司是不斷聚集各界精英人才從研發(fā)生產(chǎn)、技術(shù)創(chuàng)新、貿(mào)易為一體的高科技生產(chǎn)企業(yè)。公司主營產(chǎn)品有紡織工業(yè)淀粉酶，紡織印染助劑等產(chǎn)品，隆利生物特別在紡織用原酶生產(chǎn)方面已有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗，取得廣大客戶的支持與厚愛，歡迎廣大客戶前來咨詢洽談業(yè)務(wù)！

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生物酶制劑最早應(yīng)用于印染行業(yè)中的織物退漿。用淀粉酶催化水解織物上的淀粉漿料，在目前的生產(chǎn)工藝中，仍舊是去除淀粉漿料的重要方法。只不過現(xiàn)在應(yīng)用的淀粉酶的工藝水平向高溫高效方向發(fā)展，溫度可達115℃，加工時間最短只有十幾秒鐘?，F(xiàn)在的高溫淀粉酶不但可以提高退漿效率，還可以同時去除混合漿料中的PVA等化學(xué)漿料。生物酶制劑用于棉紡織物的精練加工，其主要有果膠酶、纖維素酶和脂肪酶。果膠酶可以去除果膠物質(zhì)，但是單一使用，達不到理想的精練效果，必須同時使用協(xié)同作用好的幾種酶，還要加入少量的非離子表面活性劑，并在精練過程中施加適度的機械攪拌，這樣才可以使果膠酶在有機介質(zhì)中顯示出良好的生物活性，可以使精練效果好，并可減少酶制劑用量和降低處理時間。

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α-淀粉酶是金屬酶，很多金屬離子，特別是重金屬離子對其有抑制作用；此外，巰基、N-琥珀酸亞胺、p-羥基苯甲酸、碘乙1酸、BSA、EDTA和EGTA等對α-淀粉酶具有顯著的抑制作用。其中，α-淀粉酶中至少包含有一個Ca2 ，Ca2 能夠使得酶分子保持適當(dāng)?shù)臉?gòu)象，從而維持其最1大的活性與穩(wěn)定性。Ca2 對α-淀粉酶的親和能力較其它離子要強，其結(jié)合鈣離子的數(shù)量在1-10之間。通常情況下，有Ca2 存在淀粉酶的穩(wěn)定性比沒有時要好，但也有報道α-淀粉酶在Ca2 存在時會失活，而經(jīng)EDTA處理后卻保留活性，另外，也有報道稱Ca2 對α-淀粉酶沒有影響

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與DNA聚合酶的不同在于：不在單個脫氧核苷酸與DNA片段之間形成磷酸二酯鍵，而是將DNA雙鏈上的兩個缺口同時連接起來，因此DNA連接酶不需要模板。RNA聚合酶：又稱RNA復(fù)制酶、RNA合成酶，作用是以完整的雙鏈DNA為模板，邊解放邊轉(zhuǎn)錄形成mRNA，轉(zhuǎn)錄后DNA仍然保持雙鏈結(jié)構(gòu)。對真核生物而言，RNA聚合酶包括三種：RNA聚合酶I轉(zhuǎn)錄rRNA，RNA聚合酶Ⅱ轉(zhuǎn)錄mRNA，RNA聚合酶Ⅲ轉(zhuǎn)錄tRNA和其她小分子RNA。在RNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄中起作用。

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在乳制品中主要作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、增稠劑使用，常用的變性淀粉主要有交聯(lián)淀粉和羥丙基淀粉

1）.在乳酪制品中作為膠凝劑，使制品具有良好的膠凝性能，在一定程度上可以減少酪朊酸鹽的用量，降低產(chǎn)品成本

2）.在冷凍甜品中作為品質(zhì)改良劑，賦予產(chǎn)品粘性、奶油感及短絲性組織，增加制品的儲存穩(wěn)定性

3）.在高溫殺菌布丁產(chǎn)品中可用做膠凝劑，提高制品的加工黏度，制得的產(chǎn)品具有良好的穩(wěn)定性和口感

4）.在酸奶中可以作為穩(wěn)定劑和增稠劑，增加制品的稠度和口感，減少乳清分離

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主要利用變性淀粉良好的成膜性、高溫膨脹性和穩(wěn)定性

1）.在蛋糕、糖衣生產(chǎn)中用作酥油替代品，提供良好的容量與結(jié)構(gòu)，降低人體油脂攝入量

2）.在焙烤食品中做釉光劑，可形成良好、清晰與光亮的薄膜，代替昂貴的蛋白和天然膠

3）.在水果餅、餡餅、餡料中作為穩(wěn)定劑和增稠劑，提供產(chǎn)品滑爽、短絲結(jié)構(gòu)，防止分層和爆餡

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淀粉酶的作用就是分解淀粉的，但是由此衍生出來的作用非常多，比如：面粉，啤酒等都會用到淀粉酶，所以需要指1定是在什么過程中的具體作用，食用淀粉酶（麥芽糖酶）廣泛應(yīng)用于啤酒，飴糖，高麥芽糖漿，結(jié)晶麥芽糖醇等以麥芽糖為產(chǎn)物的制糖及發(fā)酵工業(yè)。食品級為穩(wěn)定的棕褐色液體。