食品加工設(shè)備選型特點(diǎn)介紹

食品加工目的。根據(jù)食品加工要求，應(yīng)保持食品原有的品質(zhì)特性，改善和提高食品的品質(zhì)特性，改變食品的物理特性、化學(xué)特性和生物特性，滿足人們的不同需求，提高農(nóng)產(chǎn)品的利用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。通過(guò)不同特點(diǎn)的食品加工和精深加工，以開(kāi)發(fā)食品的多功能及其新產(chǎn)品，以實(shí)現(xiàn)食品加工的增值效益。設(shè)備選型特點(diǎn)。根據(jù)食品工業(yè)安全生產(chǎn)、機(jī)械安全和食品安全的國(guó)際通行要求，食品機(jī)械工作部件及技術(shù)參數(shù)的選擇應(yīng)與加工食品的生物特性相適應(yīng)，并符合終羰產(chǎn)品的加工要求；

實(shí)驗(yàn)型提取濃縮設(shè)備工作原理

實(shí)驗(yàn)型提取濃縮設(shè)備工作原理：將需提取藥材投入提取罐內(nèi)，按生產(chǎn)工藝加入一定比例的溶媒如水、乙醇、、等（根據(jù)工藝自行加入）。進(jìn)行原藥提取，提取溫度可根據(jù)實(shí)際需要設(shè)定。按生產(chǎn)工藝進(jìn)行提取，待提取結(jié)束后，將管道閥門(mén)按先后順序打開(kāi)，把液體抽入濃縮罐進(jìn)行濃縮。濃縮液溫度設(shè)定在需要值，真空度保持在－0.05到－0.09MPA,濃縮時(shí)產(chǎn)生的二次蒸汽經(jīng)過(guò)冷凝器與冷卻器變成冷凝液回流至提取罐做新溶劑加入藥里。

超臨界二氧化碳萃取法，實(shí)質(zhì)上是將溶劑萃取法中的溶劑換成了二氧化碳超臨界流體。它完全不用高溫、也不會(huì)破壞原植物芳香分子的結(jié)構(gòu)，不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化。

所謂“超臨界流體”，指的是二氧化碳介于氣態(tài)與液態(tài)之間的狀態(tài)，通常二氧化碳在超過(guò)攝氏 30 度時(shí)會(huì)呈氣態(tài)，在壓力 1013 毫米柱以上時(shí)會(huì)呈現(xiàn)液態(tài)，當(dāng)它介乎于這兩種狀態(tài)之間的時(shí)候，可以利用它流體像溶劑一般的特性，讓它萃取出植物細(xì)胞中的芳香分子，而時(shí)間只需要十分鐘。