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牛奶生產(chǎn)線中板式換熱器的特點(diǎn)有哪些呢？1、傳熱；2、結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積??；3、節(jié)約熱能量、熱回收率高；4、適宜于熱敏性物料的殺菌；5、具有較大的適應(yīng)性；6、能保證操作安全和產(chǎn)品的衛(wèi)生；7、自動(dòng)化程度高。

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乳品工廠設(shè)備的清洗和分兩個(gè)不同操作階段進(jìn)行，不能將兩個(gè)過程同時(shí)進(jìn)行，否則得不到洗滌和的預(yù)期效果。在洗滌和兩個(gè)過程中時(shí)進(jìn)行，洗滌更為重要，洗滌徹底則比不經(jīng)洗滌而直接進(jìn)行的郊果要好得多。因此洗滌是首要的，絲毫不能草率從事，使用過的設(shè)備和管路首先立即清洗，然后才能進(jìn)行殺菌。

酸奶生產(chǎn)線制作酸奶的生產(chǎn)工藝可概括為配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用于凝固型酸奶）、發(fā)酵、冷卻、（攪拌：用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應(yīng)用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系。

牛奶的保質(zhì)期比較短，時(shí)間一長就會(huì)變質(zhì)，但是很多朋友不知道如何辨別自己存放的牛奶是否變質(zhì)了，下面小編就來教大家用幾招鑒別牛奶是否變質(zhì)：一看：正常牛奶呈乳白色或淡黃色，如牛奶出現(xiàn)沉淀物或色澤異常均是變質(zhì)。如遇包裝破損或包裝異常的牛奶也不要飲用。二聞：牛乳中含有的香，如出現(xiàn)酸敗味或其它不愉快氣味，則是牛奶受污染變質(zhì)。三嘗：牛奶一入口要先嘗它的味道，正常牛奶味微甘甜，牛奶變質(zhì)會(huì)出現(xiàn)酸味、苦味。