帶上256G的腦袋來(lái)陜西學(xué)小吃，陜西小吃雖然多但是說(shuō)實(shí)話如果是外省做生意還是要謹(jǐn)慎的去進(jìn)行篩選下，因?yàn)楸镜厝说目谖短攸c(diǎn)有些小吃還是蠻挑人的，比如甄糕至今都是外省少見的陜西小吃，制作工藝也比較繁瑣。所以要針對(duì)當(dāng)?shù)匦枰裁茨苓m合做什么再去挑選學(xué)習(xí)哪個(gè)陜西小吃技術(shù)。陜西小吃歷史比較悠久，基本都是老祖先一代代傳下來(lái)的技藝，制作工藝不想現(xiàn)代小吃比較簡(jiǎn)單，復(fù)雜的流程以及嚴(yán)苛的工藝，讓很多想學(xué)習(xí)陜西小吃技術(shù)的望而卻步。如果你依然想學(xué)請(qǐng)帶夠務(wù)必帶夠內(nèi)存。

廚師當(dāng)老板，要具備一個(gè)心態(tài)，那就是不要為了賺錢而開酒店。在開店初期，賺錢是相當(dāng)艱難的，較大的前期投入和客源的培養(yǎng)，都需要一段時(shí)間來(lái)收到回報(bào)，而這些，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如你去一個(gè)酒店當(dāng)廚師省心，來(lái)錢快。這時(shí)，很多廚師老板就堅(jiān)持不住，自己放棄、改行了。如果你用做一件事業(yè)的心態(tài)來(lái)開店就不一樣了，事業(yè)是個(gè)長(zhǎng)期目標(biāo)，短期的不回營(yíng)并不能影響創(chuàng)業(yè)者的信念。所以只要肯堅(jiān)持，創(chuàng)業(yè)的希望還是很大的。

西安趙家臘汁肉店分享：當(dāng)慣廚師的人不擅長(zhǎng)管理人，只適合埋頭苦干。初做老板，可能不會(huì)合理用人，不放心各個(gè)崗位上的工作，喜歡事必躬親，結(jié)果是一來(lái)自己累得要死，另外別人的信任和工作都得不到認(rèn)可，大大降低了各崗們勞動(dòng)積極性。既然當(dāng)了老板，就要在管理和發(fā)展上多下點(diǎn)功夫，細(xì)節(jié)的工作交給各部門員工就可以了，在認(rèn)可與鼓勵(lì)中助他們創(chuàng)新。要做到用人不疑，疑人也要用。