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撫州蔬菜庫(kù)維修服務(wù)放心可靠「冰逸制冷設(shè)備」

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發(fā)布時(shí)間:2021-10-07 06:32  

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急凍食品是一種很常見(jiàn)的食物保存法,除了可大幅減低食物腐壞和化學(xué)反應(yīng)的速度之外,更因?yàn)槭澄飪?nèi)的水結(jié)成冰,也嚴(yán)重阻礙微生物滋生,從而得以大幅延長(zhǎng)食品之佳食用日期。

食品生產(chǎn)過(guò)程中某些化學(xué)和酶的反應(yīng)率,以及所需要的食品微生物的新陳代謝和生長(zhǎng)率,如干酪成熟,牛肉嫩化、肉類(lèi)腌制,飲料酒陳釀等也常采用冷藏技術(shù)來(lái)加以控制。冷藏技術(shù)還可以應(yīng)用于罐藏加工中,如改善桃子去皮和去核。

冷庫(kù)常因蒸發(fā)器大量吸熱而不斷地在其上結(jié)附冰霜,又不斷地將冰霜融化流走,致使庫(kù)內(nèi)濕度常低于食品貯藏對(duì)濕度的要求。


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