在人工養(yǎng)殖條件下可用配合飼料，其尤喜食螺蚌肉、蚯蚓、小雜魚、蠅蛆、蠶蛹等動(dòng)物性飼料，故養(yǎng)殖過(guò)程中宜適當(dāng)添加一些動(dòng)物性飼料為好。

青蝦屬雜食性蝦類，對(duì)餌料要求不嚴(yán)，幼蝦以浮游生物為食，爾后是水生昆蟲、植物碎片、有機(jī)碎屑、水生動(dòng)物等。

在人工養(yǎng)殖條件下，成蝦對(duì)各種養(yǎng)魚餌料（米糠、生麩、豆餅、蚌肉、螺肉和魚肉）均可食用，尤喜食酒糟等發(fā)酵飼料。

二、育菌爽水

“爽水先護(hù)藻，培藻是基礎(chǔ),補(bǔ)菌是關(guān)鍵！”養(yǎng)殖水體中，要想培育出優(yōu)良的水質(zhì)，菌相、藻相需要相互制約、相互調(diào)衡來(lái)維持生態(tài)平衡。

(一）細(xì)菌的生態(tài)作用及菌相與藻相關(guān)系

1、細(xì)菌作為有機(jī)質(zhì)的分解者分解有機(jī)質(zhì)為生產(chǎn)者-藻類提供氮、磷等無(wú)機(jī)養(yǎng)分。而異養(yǎng)菌細(xì)即是有機(jī)質(zhì)的分解者又是其消費(fèi)者，它為生產(chǎn)者提供氮、磷等養(yǎng)分．同時(shí)細(xì)菌本身又吸收利用這些養(yǎng)分，在營(yíng)養(yǎng)鹽貧乏的水體中，細(xì)菌和藻類產(chǎn)生養(yǎng)分間的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。

細(xì)菌是浮游動(dòng)物的重要食物，但在溶解和利用POM（顆粒性有機(jī)質(zhì)）有機(jī)質(zhì)時(shí)，細(xì)菌和浮游動(dòng)物又產(chǎn)生了食性的競(jìng)爭(zhēng)。

怎么炸河蝦又酥又脆

1、小蝦洗凈控干水分。放入料酒，五香粉，適量鹽，味精，腌制20分鐘（如果要是海里的小蝦，慎重放鹽）。

2、腌制后放入一個(gè)雞蛋（雞蛋能融合淀粉），再放入淀粉攪拌，讓小蝦上面掛上糊狀。

3、鍋內(nèi)放入油加熱，放油量適當(dāng)多一些。油燒至八分熱的時(shí)候，把蝦倒入鍋中烹炸。小蝦非常容易熟，基本下鍋翻個(gè)個(gè)就可以了。