基圍蝦俗稱沙蝦，屬?gòu)V溫、廣鹽性蝦類。耐溫范圍10～37℃，適溫度17～32℃，耐低氧能力比對(duì)蝦強(qiáng)。河蝦雖然好養(yǎng)，怎么好養(yǎng)呢，繁殖較快，愛(ài)干凈，需要一個(gè)堿性環(huán)境，這樣生長(zhǎng)的更好，體更大，更壯，生活草木茂盛的淺水區(qū)，潮濕的環(huán)境生活，主食物以，其要選擇是適口、新鮮、無(wú)變質(zhì)的飼料喂養(yǎng)，它身體含高蛋白物質(zhì)，和它攝取的物質(zhì)密切相關(guān)。一般畝產(chǎn)可達(dá)80～150公斤，其養(yǎng)殖注意如下事項(xiàng)：池塘條件選擇面積3～5畝，水深1.5～2.5米，淡水水源充足、無(wú)污染、沙質(zhì)底的淡水池塘或蝦塘為宜。施肥培餌蝦苗放養(yǎng)前1周，用60～80目篩絹網(wǎng)過(guò)濾，進(jìn)水30厘米，畝施基肥（發(fā)酵畜糞）50公斤或尿素5公斤以培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料。

怎么炸河蝦又酥又脆

1、小蝦洗凈控干水分。放入料酒，五香粉，適量鹽，味精，腌制20分鐘（如果要是海里的小蝦，慎重放鹽）。

2、腌制后放入一個(gè)雞蛋（雞蛋能融合淀粉），再放入淀粉攪拌，讓小蝦上面掛上糊狀。

3、鍋內(nèi)放入油加熱，放油量適當(dāng)多一些。油燒至八分熱的時(shí)候，把蝦倒入鍋中烹炸。小蝦非常容易熟，基本下鍋翻個(gè)個(gè)就可以了。

一般5月下旬水溫穩(wěn)定在18～20℃時(shí)可放養(yǎng)蝦苗。蝦苗需經(jīng)一星期以上時(shí)間的淡化處理，比重1.003以下方可放養(yǎng)。一般畝放0.7～1.0厘米蝦苗3～4萬(wàn)尾，0.7厘米以下苗需暫養(yǎng)。蝦塘可混養(yǎng)10～20厘米花白鰱魚(yú)種80～150尾。投餌時(shí)間以下午５時(shí)為宜，可均勻的撒在蝦池四周，數(shù)量適當(dāng)，以免河蝦因饑餓而互相殘殺。一般養(yǎng)殖80～100天，蝦體長(zhǎng)達(dá)7～10厘米即可根據(jù)市場(chǎng)行情起捕出售?？捎镁W(wǎng)捕或放水收捕，離水36小時(shí)干法活運(yùn)，成活率可達(dá)90%。河蝦又稱青蝦廣泛分布于我國(guó)江河、湖泊、水庫(kù)和池塘中。