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臭氧冷鏈消毒機(jī)在食品廠的應(yīng)用

消毒滅菌

臭氧氣是一種氣體消毒劑，其殺菌過程是一種強(qiáng)氧化作用，使微生物細(xì)胞內(nèi)的各種成分發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的反應(yīng)而導(dǎo)致死l亡。臭氧滅活病毒通常被認(rèn)為是通過直接破壞其核糖核酸(RNA)或脫氧核糖核酸(DNA)來實(shí)現(xiàn)的。但殺滅細(xì)菌、霉菌等微生物時，臭氧首先作用于細(xì)胞膜，使細(xì)胞膜的構(gòu)成成分受損，導(dǎo)致新陳代謝障礙，抑制其生長，臭氧不斷滲透破壞膜內(nèi)組織，直至死l亡。提高殺滅率的原因是在高濕度下，細(xì)胞膜膨脹變薄，細(xì)胞組織易被臭氧破壞。

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脫臭凈化

有良好的臭氧除臭性能。憑借氧化性能可以迅速分解有機(jī)或無機(jī)物質(zhì)，產(chǎn)生臭味和其它氣味。臭氧氣氧化分解生成無味的生成物。

保存

在蔬菜、水果的貯藏中使用臭氧除有殺滅或抑制霉菌生長，防止腐爛外，還有防止老化保存的作用。臭氧對水果、蔬菜呼吸過程中的催熟劑C2H4乙烯氣體的氧化作用是其機(jī)理。反應(yīng)過程如下：H2C-CH2 O3→C2H4O O2→CO2 H2O

乙二醇中間產(chǎn)物C2H4O還能抑制其他微生物如霉菌。

臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧在冷庫中的應(yīng)用主要有三個方面：

1、殺滅微生物-消菌;

2、使各種有臭味的無機(jī)或有機(jī)物氧化-除臭;

3、使新陳代謝產(chǎn)物氧化，從而抑制新陳代謝過程。

4、冷庫臭氧消毒機(jī)產(chǎn)生的臭氧殺滅微生物-消菌

公司的臭氧發(fā)生器可運(yùn)用于空 間消毒領(lǐng)域，目前國家要求進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性消毒，對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返难b載運(yùn)輸工具、產(chǎn)品內(nèi)外包裝的消毒。

臭氧作為環(huán)保的滅菌劑被各部門、強(qiáng)力推薦，臭氧相比傳統(tǒng)的消毒劑有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？

1、臭氧殺菌能力更強(qiáng)；臭氧的氧化還原電位極高，自然界僅次于氯，比氯制品消毒能力強(qiáng)400倍，不但可以殺滅細(xì)菌，還可以對很多病毒具有殺滅效果（如SARS病毒。 2、消毒無死角；臭氧是一種密度比空氣略大的氣體，其擴(kuò)散性好，即使是邊遠(yuǎn)的角落也能滅殺，同時由于臭氧密度略大，也能通過自然沉降至各物體表面，特別適用于冷庫的空間、表面殺菌，對其起到很好的消毒效果。

廣州藍(lán)奧環(huán)保科技有限公司—冷鏈消毒設(shè)備，藍(lán)奧是廣州這邊較好的一家冷鏈消毒機(jī)廠家。

市場無法切實(shí)做到“每件貨品外包裝消殺”

一、市場痛點(diǎn)

大型冷庫(紅星為例)每天的卸貨周期為8-12小時，在110個站點(diǎn)輪流卸貨，每一批貨物都要按照國家規(guī)定消毒，很可能每天都要消毒。

若將每件貨品逐個消殺，每天需要加倍的作業(yè)時間，影響整個市場車輛流通，擾亂了企業(yè)的運(yùn)作流程，耗時過長，嚴(yán)重影響企業(yè)的正常經(jīng)營。

如外聘消殺公司進(jìn)行消殺，以大型冷庫為例，第三方需組織至少10人的團(tuán)隊進(jìn)行消殺工作，人工成本?藥劑成本，保守費(fèi)每天在5000-8000元不等。此外，傳統(tǒng)的消殺方式采用噴灑消毒，會影響貨物的存放和二次銷售。

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2.后果

如果不考慮企業(yè)的經(jīng)營影響和經(jīng)濟(jì)成本，一味強(qiáng)調(diào)消殺，一方面會嚴(yán)重影響企業(yè)的經(jīng)營效率和經(jīng)濟(jì)效益。

另外，企業(yè)有太多的壓力，在不能落地運(yùn)營的情況下很可能導(dǎo)致企業(yè)賬本造假，風(fēng)險升級。