電磁爐可分為以下幾種：

單頭爐　　單頭爐工作電壓為120V-280V，常見的是1900W-2200w的，廣泛應用家庭炒菜做飯；發(fā)展比較早，在我國已經(jīng)被廣泛應用了；

雙頭爐　　雙頭爐工作電壓也是120V-280V，目前國內市面有一平一凹及雙平的，一般單頭功率2100W，雙頭同時工作不超過3500W，目前國內使用者還不多；多頭爐　　

多頭爐，一般為兩個電磁爐爐頭外加一個遠紅外爐頭，目前國內能生產的非常少，目前只有美的引進國外技術在做；

明檔組合爐多功能型

   可替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、炸、煮、蒸、燜、扒等各類烹調功能，特別適合燃料供應、場地以及安全條件受到限制的場所使用（例如商場超市、地下室、高層建筑），極大地擴大了使用范圍，并能大限度地節(jié)約廚房空間，降低成本，提高利潤，安裝搬遷輕巧方便。

   明檔組合爐采用獨特的節(jié)能器設計，廚師只要把燒菜的鍋放到爐灶上，灶火會立即自動調大，烹調中大火小火自由轉換，十分方便；單眼低湯灶可以有效杜絕空燒減少燃氣和油的浪費，每年每臺節(jié)能器的節(jié)能收益達到一萬元以上（按市場價計算）。

燃氣灶和商用電磁灶有何區(qū)別？哪個更省錢更安全？

從長期的使用成本計算：6 個月左右（具體情況要看每天使用時間和功率）即可省回一臺電磁爐的購買成本，在以后更長的使用時間（電磁爐是一種使用壽命長的爐灶），得到的將是一種每天都在節(jié)省的優(yōu)勢，一段時間以后又可節(jié)省出另一臺全新電磁爐的購買費用，其節(jié)能效果可達到 50%以上。

所以總結來說，商用電磁灶還是比燃氣灶節(jié)省很多的。臺式小炒爐現(xiàn)在都有 3.5KW、5KW 的，家里爆炒，大排檔、餐館快速炒菜都用這種了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

選擇商用電磁灶時應該認準哪幾點呢？

商用電磁灶作為商業(yè)廚房商場的一種新式爐具。電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部直接發(fā)生的熱量，而不是電磁爐本身發(fā)熱直接傳導給鍋具，所以電磁爐的熱效率要比一切的炊具高出近一倍

1.商用電磁灶打破了傳統(tǒng)的明火烹飪方法，對比傳統(tǒng)煤氣灶的區(qū)別明顯

2.節(jié)能:電磁爐當然就是用電的和煤氣灶比較大約節(jié)省了60%左右的費用

3.安全:關于煤氣灶的安全性咱們可想而知，商用電磁灶在安全性上是咱們眾所周知的

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