微波是指頻率在300兆赫茲到300千兆赫茲的電磁波。介質(zhì)物料由極性分子（水分子）和非極性分子組成，在電磁場作用下，這些極性分子從原來的隨機分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向按照電場的極性排列取向。設(shè)備大小可選，用戶個根據(jù)自身的投資條件，選擇合適的設(shè)備，設(shè)備占地面積小，只用電即可，環(huán)保節(jié)能。在高頻電磁場的作用下，這些取向按交變電磁場的變化而變化，這一過程致使分子的運動和相互磨擦效應(yīng)（在2054兆赫茲電磁場作用下，水分子每秒鐘可作24億五千萬次的位移），從而產(chǎn)生熱量。此時交變電磁場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱動能，使介質(zhì)溫度不斷升高

微波殺菌設(shè)備在對食品進行殺菌的過程中，對物料內(nèi)、外同時作用，使內(nèi)外的細(xì)菌。微波殺菌機的產(chǎn)量會根據(jù)產(chǎn)品殺菌前的細(xì)菌含量而有所不同，微波殺菌機都采用全不銹鋼制造，大功率微波殺菌機都采用油浸水冷變壓器，水冷原裝磁控管，可以24小時連續(xù)殺菌。可以定做各種食品微波殺菌設(shè)備，農(nóng)產(chǎn)品微波殺菌機，中藥材微波殺菌機，包裝食品微波殺菌機，歡迎咨詢定做。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。微波低溫殺菌設(shè)備就是指將物料溫度控制在60~80℃的情況下進行殺菌。微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。