微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子，它在快迅變化的高頻電磁場(chǎng)作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場(chǎng)的變化而變化，造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦效應(yīng)。此時(shí)微波場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化和膨化一系列物化過程而達(dá)到微波加熱干燥的目的。微波殺蟲、滅菌很多研究表明：當(dāng)物料作用于微波場(chǎng)中時(shí)，能引起物料的溫升，即產(chǎn)生“溫度場(chǎng)”，同時(shí)，還能造就“電磁場(chǎng)”，對(duì)生物體產(chǎn)生比溫度場(chǎng)更大的效能，即微波的生物效應(yīng)，從而達(dá)到殺蟲、滅菌的目的  。據(jù)資料表明,據(jù)資料表明,25～50㎜的松木板干燥速度比常用的對(duì)流干燥速度快20–30倍。楊曉蘋等曾用微波加熱技術(shù)對(duì)茶葉進(jìn)行處理，發(fā)現(xiàn)微波加熱可以在很短的時(shí)間內(nèi)，在較低的溫度下對(duì)茶葉的內(nèi)部進(jìn)行殺菌，不僅滅菌效果好，而且能在外包裝呈密封狀態(tài)下進(jìn)行殺菌，可有效地避免二次污染。袁泉等曾報(bào)道用微波直接輻射到土壤里，可以殺滅影響農(nóng)作物生長(zhǎng)的雜草、土壤中的害蟲和真菌等微生物。國外試驗(yàn)表明，微波直接輻射土壤可使甜瓜增產(chǎn)60%，洋蔥增產(chǎn)35%，且不會(huì)造成環(huán)境污染。我國學(xué)者針對(duì)一種常見的蘋果樹腐爛病，利用微波進(jìn)行類似的處理，也得到了良好的效果。

海外對(duì)微波能運(yùn)用研究及學(xué)術(shù)交流一直很活躍性與看重。1966年在北美地區(qū)美國的阿爾伯泰(Alberta)城開設(shè)了國際性微波輸出功率懂得(通稱IMPI),每一年舉辦一次學(xué)術(shù)研究報(bào)告會(huì),并按時(shí)出版季刊《微波輸出功率雜志期刊》(《The Joural of Microwve Power》)。 在我國在70時(shí)代剛開始微波能運(yùn)用研究工作中，于1973年剛開始微波加熱運(yùn)用技術(shù)性的研究和微波加熱用磁控管的研發(fā)。1974年和1980年電子器件工業(yè)部舉辦了'全國微波能應(yīng)用推廣技術(shù)交流會(huì)'，溝通交流微波學(xué)術(shù)研究及運(yùn)用技術(shù)性難題。81年3經(jīng)期四機(jī)部準(zhǔn)許，借調(diào)下屬企業(yè)的高新科技能量，創(chuàng)立了--我國電子元器件制造業(yè)公司總部微波能應(yīng)用推廣站，承擔(dān)全國微波能應(yīng)用推廣的機(jī)構(gòu)、設(shè)計(jì)方案研究工作中。1983年10月中國計(jì)算機(jī)學(xué)會(huì)舉辦了屆'全國微波能運(yùn)用學(xué)術(shù)交流會(huì)'。嗣后每二年在全國挑選應(yīng)用推廣好的地域輪著舉行微波運(yùn)用行業(yè)交流，以促進(jìn)中國微波工作的發(fā)展趨勢(shì)。適于干燥卷裝紗團(tuán)、玻璃纖維布、短切纖維、絲餅、合股紗團(tuán)、硅酸鋁纖維氈、陶瓷纖維、玻璃纖維后處理干燥、玻璃鋼固化等。每屆均有集出版，涉及到制造業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、藥業(yè)、科學(xué)研究等層面的主要用途。

山東科弘微波設(shè)備有限公司是集科、工、貿(mào)為一體，專業(yè)從事開發(fā)、生產(chǎn)微波能應(yīng)用設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè)，主要產(chǎn)品有：微波食品干燥、殺菌設(shè)備；微波萃取設(shè)備、微波化工產(chǎn)品加熱干燥設(shè)備；農(nóng)副土特產(chǎn)品保鮮設(shè)備、微波干燥設(shè)備、微波燒結(jié)設(shè)備、微波實(shí)驗(yàn)爐、微波熱風(fēng)組合干燥設(shè)備、微波熱泵組合干燥設(shè)備等。微波加熱設(shè)備使用方法：這是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥；物體溫度升高,物料所含的水分迅速蒸發(fā),從而達(dá)到烘干硅酸鋁纖維板的目的。微波香精香料烘干滅菌機(jī)|微波烘干滅菌設(shè)備 4.干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助； 5.2、熟化熟化均勻，低溫熟化熟化，同時(shí)伴隨殺菌、殺蟲卵功能，微波穿透綠豆五谷雜糧等物料，內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)， 無需翻轉(zhuǎn)，也不會(huì)出現(xiàn)不均勻現(xiàn)象，提高熟化物料的品質(zhì)質(zhì)量。 3、熱，環(huán)保,節(jié)能。