茶葉微波烘干殺青設(shè)備采用隧道流水線式作業(yè),全不銹鋼結(jié)構(gòu),操作簡單方便快捷,可用于對(duì)菊花、金銀花、小麥芽、茶葉、花、玫瑰花等進(jìn)行殺青處理由于微波的頻率很高，使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度生產(chǎn)綠茶、烏龍茶，均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，軟化組織。目前生產(chǎn)上常用炒青方式進(jìn)行殺青處理，少數(shù)地方采用蒸汽殺青方式。產(chǎn)品質(zhì)量好；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；提高了殺青質(zhì)量茶葉微波殺青機(jī)較常規(guī)的茶葉殺青機(jī)相比較：茶葉微波殺青機(jī)加熱方式獨(dú)特，微波能夠穿透茶葉進(jìn)行內(nèi)部整體加熱，使得茶葉內(nèi)部快速升溫，達(dá)到鈍化酶的臨界點(diǎn)溫度，迅速鈍化茶葉中酶活性。同時(shí)由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)容物易溶出

微波茶葉殺青機(jī)是一種新型的殺青設(shè)備，同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率、效果好。微波在殺青的同時(shí)，還可以除去約10%的鮮葉水分。微波茶葉殺青時(shí)，需要快速升高溫度，應(yīng)開去全部微波功率。殺青時(shí)若時(shí)間少于1.5min，殺青葉會(huì)出現(xiàn)紅口現(xiàn)象；后來在1958年的革新運(yùn)動(dòng)中，我國的綠茶產(chǎn)區(qū)根據(jù)斜鍋殺青原理，制作出了一款鍋式殺青機(jī)。若殺青時(shí)間過長，殺青葉失水過多，茶葉會(huì)出現(xiàn)干硬現(xiàn)象，不利于后期揉捻和做形。微波茶葉殺青機(jī)現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于：茶葉、菊花、金銀花、鮮花等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行殺青，殺青效果顯著

微波工作原理簡介微波管向箱體內(nèi)發(fā)射微波，由輸送帶送人的茶葉置于微波場(chǎng)內(nèi)。茶葉內(nèi)的水分子在微波作用下極化，并作高頻率振動(dòng)，由此產(chǎn)生摩擦熱而使茶葉升溫，從而達(dá)到殺青要求。有適用于年產(chǎn)5一6t茶葉至500一1000t茶葉的各類茶廠所需的初制、精制加工及各種輔助設(shè)備的成套設(shè)備。微波殺青能較好地保持茶葉葉綠素，但揮發(fā)香氣方面與炒青相比尚有些差距。微波殺青時(shí)間以2分鐘左右為適度。殺青時(shí)間過短，殺青葉會(huì)出現(xiàn)紅口現(xiàn)象；若殺青時(shí)間過長，殺青葉失水太多，茶葉呈干硬現(xiàn)象，不利于后期揉捻和做形。防止空載時(shí)開啟微波，如果輸送帶中無茶葉等負(fù)載，微波功率將被輸送帶吸收，導(dǎo)致輸送帶燒壞。為了防止輸送帶燒壞，在無負(fù)載時(shí)應(yīng)及時(shí)停止微波加熱，或?qū)衩礓伔旁谳斔蛶У目瘴惶帯?/span>