如今烘干行業(yè)發(fā)展迅速，各類烘干機紛紛占據(jù)市場，烘干果蔬的種類也越來越多，人們也越來越常食用烘干后的果蔬。但烘干食品對人體究竟有沒有好處？就讓小編帶大家來分析一下吧。當然市面上一些烘干機在烘干過程中會產(chǎn)生有害物質(zhì)，這些物質(zhì)會直接進入果蔬中導致果蔬干達不到。果蔬烘干機選用果蔬烘干機，果蔬烘干機運行過程無三廢（廢水、廢氣、廢渣）產(chǎn)生，能較好地保持果蔬原有的色澤、風味及營養(yǎng)成分。

現(xiàn)將熱風干燥脫水蔬菜和冷凍真空干燥脫水蔬菜加工的工藝流程和方法介紹如下。

一、工藝流程

高溫熱泵熱風干燥脫水蔬菜加工的工藝流程

原料挑選→切削、燙漂→冷卻、瀝水→烘干→分檢、包裝

烘干機，它是一種用來烘干食品，藥材，木材，建材，紙板等物料的微波機， 與傳統(tǒng)烘干設備相比，微波烘干設備的特點是：絕大部分物料干燥都可以用微波干燥技術解決，其烘干速度快，幾分鐘就可達到干燥的目的，熱慣性小，干燥溫度低，效率好，，是響應低碳經(jīng)濟的新型設備。它的工作原理是利用微波的穿透性加熱提高物料的溫度，使物料中的水分汽化蒸發(fā)，蒸發(fā)出來的水蒸汽由排濕系統(tǒng)排走而達到烘干物料的目的?？捎糜谄椒俊欠?、溫室大棚采暖，以及烘干房、烤箱、孵化箱、鍋爐、電暖器、空調(diào)、化工、電子散熱系統(tǒng)的生產(chǎn)和安裝。凡是有能源的地方都可以達到的目的，運用東方龍專利技術，僅需一個燃煤爐，也可以帶動家庭暖氣、空調(diào)、淋浴、做飯、燒水、烘干等全部功能。

果蔬烘干的時候講究的是欲速則不達的道理，所以升溫的時候不能一下子升到高，否則會影響到果蔬的品質(zhì)，注意果蔬的均勻受熱，考慮風的流動方向，讓熱風從果蔬中流通。

果蔬干的出現(xiàn)，不僅豐富了消費者的味蕾享受，更為我國的水果加工行業(yè)提供了一個新的商機。果蔬干市場的不斷成熟，不僅給果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了活力，同時它也為果蔬設備行業(yè)帶去了福音。不同于新鮮水果直接摘下就可銷售，果蔬干食物制作工藝相對較為復雜。其加工過程可能會涉及到多種設備如：烘干機、殺菌機、包裝機等。據(jù)了解，目前，果蔬干加工采用的方法有自然干制和人工干制兩種。