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茶具,古代亦稱茶器或茗器。據(jù)西漢辭賦家王褒《僮約》有“烹茶盡具,酺已蓋藏”之說,這是中國早提到“茶具”的一條史料,到唐代,“茶具”一詞在唐詩里初處可見,諸如唐詩人陸龜蒙《零陵總記》說:“客至不限匝數(shù),競?cè)請?zhí)持茶器?!卑拙右住端蟛枧d憶楊同州詩》“此處置繩床,旁邊洗茶器。設(shè)計(jì)靈感來源于故宮博物院藏宋代山水畫的經(jīng)典之作《千里江山圖》卷?!碧拼膶W(xué)家皮日休《褚家林亭詩》有“蕭疏桂影移茶具”之語,宋、元、明幾個(gè)朝代,“茶具”一詞在各種書籍中都可以看到,如《宋史·禮志》載:“皇帝御紫哀殿,六參官起居北使……是日賜茶器名果”
陶瓷茶具的種類及特點(diǎn)
一、白瓷陶瓷茶具
景德鎮(zhèn)的白瓷茶具為有名,湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的陶瓷茶具也各有特點(diǎn)。早在唐代,“假玉器”就被稱為白瓷。北宋景德窯生產(chǎn)的瓷器,薄而光滑,白里泛青,雅致而賞心悅目,并飾以深藍(lán)色雕刻、印刷和褐色的斑點(diǎn)。到了元代,景德鎮(zhèn)的青花瓷已名揚(yáng)四海。功夫茶有三種煮法,一種是泡杯,一種是泡壺,三種是盛水,用來洗杯和泡過的茶。
二、紫砂茶具
首先紫砂茶具講究的是精致的紫砂質(zhì),細(xì)膩的砂質(zhì)效果,紫砂含礦巖由礦物風(fēng)化成顆粒,然后用石墨配合粉末顆粒,進(jìn)入實(shí)踐成熟,泥和水制成茶壺,這種生料污泥處理方法,可以保持砂壺、陶粒的通透性。使陶瓷茶具日常功能良好,材質(zhì)細(xì)顆粒影響壺的質(zhì)量,優(yōu)良的材質(zhì)顆粒效果的音質(zhì)是一種深、重、沙、啞。能工巧匠或名人大家在壺體上經(jīng)常用刀代替筆,雕刻山水花鳥的圖案,鐫刻金石書法,令紫砂壺成了一鐘將文學(xué)、繪畫、書法、雕刻、金石及造型集中于一體的藝術(shù)珍品,使人們在品茶的同時(shí)還能欣賞藝術(shù),獲得知識的啟發(fā)與美的享受。
三、彩瓷茶具
彩瓷陶瓷茶具品種多,顏色多,特別是青花瓷茶具。它的特點(diǎn)是藍(lán)白相間的圖案,有一種愉悅的感覺;色彩淡雅幽靜,靜靜靜可靜,華夏而不艷力。再加上彩釉,顯得滋潤明亮,更為光滑增添了青花陶器和瓷器茶具的魅力。
四、紅瓷茶具
宋代紅茶盛行,宋代福建的茶風(fēng)盛行。斗茶者根據(jù)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為建安所產(chǎn)的黑瓷陶瓷茶具茶盞用來斗茶為適宜,因而馳名。浙江余姚、德清一帶也曾出產(chǎn)過漆黑光亮、美觀實(shí)用的黑釉瓷陶瓷茶具,流行的是一種雞頭壺,即茶壺的嘴呈雞頭狀,日本東京國立博物館至今還存有一件,名叫“天雞壺”,被視作珍寶。茶具定制一定要做好這四點(diǎn)首先如果我是一個(gè)愛茶之人,我一定會定制一套屬于自己的私人茶具,首先我會考慮以下幾點(diǎn)。
五、青瓷茶具
青瓷陶瓷茶具晉代初開始發(fā)展,那時(shí)青瓷的主要產(chǎn)地在浙江,流行的一種"雞頭流子"的有嘴茶壺。宋朝時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到了鼎盛時(shí)期,生產(chǎn)各類青瓷陶瓷茶具,包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等,甌江兩岸盛況前,群窯林立,煙火相望,運(yùn)輸船舶往返如梭,一派繁榮的景象。茶具通常被這么浸泡,很多茶具都容易上了茶色,單單用清水是難于洗掉的。
陶瓷茶具的常見種類
青瓷:青瓷茶具是施青色高溫釉的瓷器。質(zhì)地細(xì)膩,形態(tài)端莊,因其色澤青翠,用來沖泡綠茶,有利于顯現(xiàn)湯色之美。但不適宜用來沖泡紅茶、青茶、黑茶。
白瓷:白瓷茶具所用胎、釉皆為白色,它的產(chǎn)生比青瓷晚近2000年。白瓷茶具造型精巧適合沖泡各類茶,且具有一定的觀賞價(jià)值。
黑瓷:黑瓷茶具是施黑色高溫釉的瓷器。黑瓷的燒制始于商周,宋代盛行,元明以后逐漸衰落。
彩瓷:彩瓷茶具的品種很多,包括青花瓷、琺瑯彩、五彩和粉彩等,其中青花瓷更具人氣。景德鎮(zhèn)出產(chǎn)的青花瓷在我國為出色。