陶瓷餐具內(nèi)壁上的彩繪雖然色彩鮮亮，但彩釉中含有鉛、鎘等重金屬元素。其中，鎘和鉛容易引起臟或其他內(nèi)臟毒，則能引起肝和硬化。陶瓷的釉彩越多，顏色越鮮艷，鉛、鎘等化合物就越多。

      健康忠告：選陶瓷餐具別太看重花紋圖案，特別是不要用內(nèi)壁帶彩繪的碗盤。新買的餐具可以先放在醋里泡2~3個(gè)小時(shí)，以溶解彩釉中的有害物質(zhì)。另外，彩瓷千萬不要放在微波爐里加熱。

     釉下彩瓷器安全，圖案顏色多藍(lán)綠，少紅黃釉下彩則是先上顏料，再上釉，然后直接高溫?zé)疲捎诓恍枰腿埸c(diǎn)物質(zhì)，所以顏料中不需要添加鉛，顏料也不容易析出，安全;釉中彩是先上釉、再上顏料，然后再高溫?zé)?，不含鉛，顏料較難析出，相對(duì)安全。

       釉下彩有圖案的地方手感跟其他地方一樣光滑，光澤度非常好，而釉中彩則介于兩者之間，雖然光澤度較好，但手感不光滑。

中國傳統(tǒng)瓷器和骨瓷有什么區(qū)別呢？

中國瓷器的原料是高嶺土，瓷石和少量石灰。骨瓷的原料是骨粉，粘土和少量石英。鎂質(zhì)瓷餐具鎂質(zhì)瓷主要由富含鎂的硅酸鹽礦物的滑石作為瓷泥的主要原料，并經(jīng)過1380攝氏度高溫?zé)贫?。因此，從化學(xué)角度來看，中國傳統(tǒng)使用的粘土燒制瓷的主要化學(xué)成分是氧化鋁和氧化硅，動(dòng)物的骨礦物質(zhì)大多以無定形磷酸鈣和結(jié)晶羥基磷灰石的形式分布。在有機(jī)物中，骨瓷中也含有磷酸鈣。添加磷酸鈣，即添加灰分，使瓷更脆，可塑性弱，熱穩(wěn)定性更低，并且難以控制生產(chǎn)過程。簡單地說，灰燼含量越高，瓷器越脆，燃燒越困難，因此成本越高。

中國瓷器的原料是高嶺土，瓷石和少量石灰。骨瓷的原料是骨粉，粘土和少量石英。因此，從化學(xué)角度來看，中國傳統(tǒng)使用的粘土燒制瓷的主要化學(xué)成分是氧化鋁和氧化硅，動(dòng)物的骨礦物質(zhì)大多以無定形磷酸鈣和結(jié)晶羥基磷灰石的形式分布。在有機(jī)物中，骨瓷中也含有磷酸鈣。2，對(duì)于不可靠的陶瓷餐具，可在醋中浸泡數(shù)小時(shí)，如果顏色有明顯變化，則不能用作餐具。添加磷酸鈣，即添加灰分，使瓷更脆，可塑性弱，熱穩(wěn)定性更低，并且難以控制生產(chǎn)過程。簡單地說，灰燼含量越高，瓷器越脆，燃燒越困難，因此成本越高。國際上的骨瓷一般含有45％的牛骨粉。其中，骨粉成分超過40％，器具的顏色為乳白色，可稱為高骨瓷。有些人使用薄而飄飄的白色瓷骨制作燈罩。光線可以穿透白瓷，帶來非常震撼的視覺效果。在光線下固定骨瓷，你會(huì)發(fā)現(xiàn)骨瓷的透明度和細(xì)度與普通瓷器餐具的透明度和細(xì)度不相上下。其次，骨瓷越來越薄，質(zhì)地輕盈，瓷質(zhì)輕薄，但同時(shí)也很硬。密度和硬密度是日用瓷的兩倍多。與此同時(shí)，骨瓷是一種低溫瓷器。骨瓷的熱傳感和隔熱性能優(yōu)于普通傳統(tǒng)瓷。與傳統(tǒng)瓷器相比，骨瓷具有更好的保溫性，在喝咖啡或泡茶時(shí)更有感覺;而且，由于質(zhì)地純凈，因?yàn)楣谴傻挠悦姹绕胀ㄌ沾筛饣?，作為廚具考慮到它的實(shí)用性能，吸水率低于陶瓷，因此不油膩。輕油，用堿性水沖洗干凈。