植物飲料的前塵舊事：

隋——酪

隋統(tǒng)一，文化在大范圍交融后，藥飲開始流行于宮廷貴i族中，其中五色飲（以扶芳葉為青飲、菝契根為赤飲,酪漿為白飲,烏i梅漿為玄飲,江堇為黃飲），就含有四種南方藥材。這時候藥飲已經(jīng)逐漸以飲料的形式在宮廷傳播。

唐——飲子

到了唐朝，開始以飲子為名的各種植物飲品廣受歡迎。唐人結(jié)合飲子的特點，至此飲子有了固定定義：飲子，以果品、植物熬制而成的中藥湯劑，有不拘時、不拘量的特點。杜甫《寄韋有夏郎中》曾云：“飲子頻通汗，懷君想報珠”。

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飲料行業(yè)是一個行業(yè)的“永恒”，同時也延長了產(chǎn)品生命周期的行業(yè)，或高利潤行業(yè)，因此，吸引了眾多企業(yè)加入他們的行列，植物飲料也是如此，共同參與，角逐競爭。

  作為一個充滿競爭的千億市場，中國的飲料市場長期以來一直與互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)一樣具有競爭力。

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 中國飲料行業(yè)的大佬曾經(jīng)說過，飲料行業(yè)并沒有過時，永遠(yuǎn)是一個朝陽產(chǎn)業(yè)。與大多數(shù)隨經(jīng)濟(jì)周期波動的行業(yè)不同，對消費品的需求幾乎沒有彈性。因此，無論在哪個市場，餐飲業(yè)都是長跑的冠i軍，也是戰(zhàn)略家們爭奪的地方。