主料小麥淀粉100g

輔料水200g

小麥淀粉做涼皮的方法:

1.小麥淀粉100G和水200G混合,充分攪拌均勻.

2.取一個平底的大盤子(涼皮鑼鑼),先刷上一層油，再把混合液倒在盤子里,上鍋大火蒸2分鐘.

3.蒸好的涼皮,因為先前刷了一層油所以容易脫模,很方便揭下來。揭下來的涼皮疊在一起的時候也刷點油，避免粘連。

4.把涼皮切成條,配上自己喜歡的配料(可選黃瓜絲,口感比較清爽).加生抽,白糖和辣的老干媽豆豉醬拌勻,就可以開動啦!

尤其是在炎熱的夏季很多人特別容易出現(xiàn)上火沒有食欲這樣的癥狀，但是在這樣的情況下我們平時可以吃一些涼皮，總是會讓我們感覺很清爽，通過對小麥淀粉做涼皮的方法了解之后，我們平時喜歡吃涼食涼皮的朋友也可以做出美味成功的涼皮給我們家人食用。

水晶蝦餃是傳統(tǒng)粵式茶樓點心之一，與干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻齊名的傳統(tǒng)名點小吃。主要制作原料是鮮蝦、五花肉、香菇、澄粉、淀粉，輔料有油、鹽、料酒、姜。的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內(nèi)餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。

蝦餃在制作上較為講究，將澄面、生粉制成蝦餃皮；鮮蝦洗凈去殼吸干水分壓爛攪拌成肉膠，肥肉切成細粒，用開水燙至剛熟，再用清水浸過，使肥肉既爽而又不致出油；6、冷凍大約2-3小時后，冰淇淋四周已經(jīng)稍凍硬，中心還很稀軟時，拿出來，用打蛋器打一會兒。加入雞蛋白、細筍絲、味粉、麻油、胡椒粉等配料，經(jīng)冷凍后制成蝦餃蒸熟。蝦餃片薄而半透明，皮內(nèi)鮮餃餡料隱約可見，形似一梳香蕉。由于外形美觀，味道鮮美爽滑，美味可口，深受海內(nèi)外食客贊譽。近十年推出的雞粒蝦餃、蟹黃蝦餃等新品種更受食客的青睞。

小麥淀粉能做哪些美食？

小麥淀粉蕎麥面的做法：

混合小麥淀粉和鹽,加入3大勺水,成為沙狀混合物,如果太干,揉不成團,可以酌情加水,瑞麥嘉禾覺得面條面團干一點比較好。揉5到10分鐘,成為光滑不粘手的面團。冷藏放松至少20分鐘。分兩份,分別用壓面機先用厚的距離折疊壓薄3次,然后逐漸調(diào)整厚度,壓到薄。用麥淀粉替代主食作為患者每日供給熱量的主要來源，以減少飲食中劣質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量，一方面可以在限量范圍內(nèi)提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入的比例，另一方面也保證了低蛋白質(zhì)飲食的情況下攝入充足的能量。

小麥淀粉可以做紫薯芝心丸子：

首先紫薯切開,蒸熟,壓碎,然后往紫薯蓉里加入兩大勺糯米粉和小麥淀粉,揉成軟硬適中的面團。然后揉成紫薯丸子,放在油鍋里炸到丸子有點兒膨脹即可。