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水餃爐定做
中國(guó)幅員遼闊,每個(gè)地方建立冬季風(fēng)俗的廣闊土地都不盡相同,但有一點(diǎn)是不改變,就是“填”,說(shuō)是吃??偟膩?lái)說(shuō),吃餃子也是冬天的主要習(xí)俗。
為什么你在利東吃餃子?
李東吃餃子是因?yàn)轱溩觼?lái)自“餃子時(shí)代”。新年前夕是舊年和新年的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。冬天是秋冬季節(jié)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。因此,“交出”時(shí)的餃子不能食用。如今人們逐漸恢復(fù)了這種古老的習(xí)俗。在冬季的一天,各種餃子賣得很熱。
?吃餃子?
麻(醋瓶蓋)舔一舔(筷子頭)浸泡(餃子)
看到熱氣騰騰的餃子,有沒(méi)有直流水?作為一種傳統(tǒng)的中國(guó)食品,無(wú)論你身在何處都很容易吃餃子,但如果不是你母親的味道,這是不可能的。
餃子三鮮餡的做法:
原料:鮮蝦仁200克 水發(fā)海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 姜片10克 蔥節(jié)20克 姜末20克 蔥末50克 雞蛋清1個(gè) 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克
制法:1.蝦仁洗凈剁成泥,加精鹽、雞蛋清攪勻;水發(fā)海參入鍋,加姜片、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯喂入味,撈起切成細(xì)粒;冬筍切成細(xì)粒后,入沸水鍋中氽一水撈出。
2.豬前夾肉去皮洗凈,絞成茸,加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水?dāng)嚧蚓鶆?,再加入蝦仁泥、水發(fā)海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻,即成。
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食材面粉500克、雞蛋2個(gè)、豬瘦肉100克、花生仁50克、水發(fā)蝦米25克。芝麻、胡椒粉、辣椒油、香油、醬油、姜汁、蒜汁、味精、鹽、蔥花各適量。
做法1、雞蛋打散;豬瘦肉洗凈,剁成蓉,水發(fā)蝦米洗凈剁碎,花生仁烤熟碾碎,三種材料入一容器中,加醬油、鹽、味精、香油、一半量的蛋液和適量清水,攪打成餡。
2、面粉中加入剩余的蛋液和適量涼水,和成稍硬的面團(tuán),電煮餃子爐品牌,稍餳,搟成餛飩皮,包入餡,煮熟。
3、將芝麻碾碎,加胡椒粉、辣椒油、香油、醬油、姜汁、蒜泥、蔥花調(diào)勻,盛入小碟,同煮好的餛飩一起上桌蘸食。