【燙面煎包】食材：面粉300克、鹽少許、熱水120毫升、豬肉300克、蔥適量、蠔油2勺、生抽2勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、香油2勺、花椒油少許、鹽1茶匙、熟芝麻少許做法：1、適量的熱水倒進(jìn)面粉里，用筷子攪均勻，一塊塊面絮稍稍放涼后再用手揉面，面團(tuán)變光滑后蓋上一塊濕棉布靜置半個(gè)小時(shí)。2、豬肉去皮，切成細(xì)丁后剁碎一點(diǎn)兒，有些顆粒狀會(huì)比較有口感，可以不用剁成肉泥，豬肉選肥肉多一點(diǎn)兒的。3、蔥洗干凈切碎，北方這種蔥比較常見，不是小香蔥也不是大蔥，味道很濃烈，我一邊切一邊抹眼淚，今天就是用它和豬肉調(diào)餡兒包煎包 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

食材：半瘦半肥的豬肉糜（不帶皮）、香菇2個(gè)、雞蛋1個(gè)、蔥姜碎少許、牛奶（適量）做法：肉餡：豬肉糜放碗里（記住要大碗，在攪拌時(shí)能所有肉都調(diào)到味道），加入1勺料酒 1勺生抽 少許鹽 少許白胡椒粉順時(shí)針攪拌1分鐘,再加入1個(gè)雞蛋 蔥姜碎少許 2個(gè)香菇碎，還是順時(shí)針攪拌肉餡起膠后再加少許油攪拌2分鐘；面團(tuán)：200g低筋面粉 1g酵母 少許鹽 120牛奶用筷子攪拌絮狀，在用手揉到面團(tuán)不沾大碗后用保鮮膜或者濕布蓋著，面團(tuán)醒發(fā)30分鐘后再搓長(zhǎng)條表面刷油然后切相同若干等份。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

準(zhǔn)備一點(diǎn)面粉調(diào)的水，在zui后開蓋時(shí)，倒入鍋中，讓水份蒸發(fā)，把底部煎到金黃。zui后撒上黑芝麻和蔥花。材料：面粉——300g五花肉——450g香蔥——3棵酵母粉——2g芝麻——適量其他調(diào)味料——適量做法：1、面粉加入溫水和酵母攪拌柔和成團(tuán)，等待發(fā)酵至2倍大，排氣后分小團(tuán)。2、香蔥切粒，與五花肉一起剁餡，加入生抽、蠔油、白糖、鹽調(diào)味。3、將準(zhǔn)備好的小面團(tuán)搟成薄片，包上肉餡做成小包子狀，靜置10分鐘。4、平底鍋抹油，將小包子排在平底鍋上，表面撒上芝麻與一點(diǎn)蔥花中火煎5分鐘。5、混合一點(diǎn)面粉水倒入鍋中，分量不超過包子一半即可，煎至水干即可食用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制