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各類水果在冷庫中的適宜溫度是多少？庫設(shè)備廠家誰家好

果蔬中的維生素C極易破壞，在維生素酶的作用下，遭到分解。因此應(yīng)當(dāng)掌握好果蔬的貯藏條件，使維生素C的損失減少到低。另維生素B缺乏可發(fā)生??；維生素D缺乏可引起佝僂病。礦物質(zhì)水果、蔬菜中含有豐富的鉀、鈉、鐵、鈣、磷和微量的鉛、等元素，與人體有密切的關(guān)系。水果蔬菜中的礦物質(zhì)容易為人體吸收，而且被消化后分解產(chǎn)生的物質(zhì)大多呈堿性，可以中和魚、肉、蛋和糧食消化過程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，起調(diào)節(jié)人體酸、堿平衡的作用。因此，果蔬又叫“堿性食品”，而魚、肉、蛋和糧食叫做“酸性食品”。

不僅果皮會(huì)變色，果肉也會(huì)呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃-2℃下保存，外果皮顏色會(huì)變暗，內(nèi)果皮會(huì)出現(xiàn)像一樣的斑點(diǎn)，這樣的水果往往不能再吃了。熱帶水果好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的好不要超過兩天。水果的日常保存可分為以下四類：類不要放入冰箱，否則會(huì)。如：香蕉、楊桃、枇杷等。可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）.如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。第三類必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。第四類常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

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小龍蝦冷藏庫可以儲(chǔ)存多長時(shí)間？庫設(shè)備廠家誰家好

一般儲(chǔ)存鮮活小龍蝦時(shí)間為一個(gè)星期左右，溫度控制在0℃~5℃，相對(duì)濕度控制在70%~100%。100噸小龍蝦冷藏庫大概600立方容積，造價(jià)大概在十幾萬左右。小龍蝦冷庫有很多種類，不同種類的儲(chǔ)存時(shí)間是不一樣的。鮮活小龍蝦冷藏庫溫度在2-8℃，儲(chǔ)存時(shí)間一星期左右。小龍蝦冷凍庫儲(chǔ)存時(shí)間為幾個(gè)月之久，但是造價(jià)相對(duì)更高。

100噸小龍蝦冷藏庫我們按照常規(guī)5立方一噸計(jì)算，去除過道以及內(nèi)機(jī)等占用，算600立方容積，高度3米，占地200平方，冷藏庫造價(jià)大概在15w左右，冷凍庫造價(jià)大概在18w左右。

小龍蝦在冷庫內(nèi)儲(chǔ)存多久，要根據(jù)溫度以及需求判斷。因?yàn)轷r活小龍蝦與冷凍小龍蝦的儲(chǔ)存方法以及儲(chǔ)存時(shí)間是有差異的，鮮活小龍蝦冷庫造價(jià)低，儲(chǔ)存效果要求是鮮活。冷凍小龍蝦儲(chǔ)存時(shí)間長，儲(chǔ)存后會(huì)冷凍。

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生鮮電商的發(fā)展為冷鏈物流市場的擴(kuò)大提供助力庫設(shè)備廠家誰家好

2014-2020年我國生鮮電商規(guī)模逐年提升，在2019年中國生鮮電商行業(yè)規(guī)模達(dá)到2796億元。2020年新冠疫情爆發(fā)，無接觸要求推動(dòng)線上經(jīng)濟(jì)的迅速增長，2020年中國生鮮電商行業(yè)規(guī)模上升至4585億元，同比增長高達(dá)62.98%。未來隨著線上購物越來越普遍，預(yù)計(jì)中國生鮮電商市場還會(huì)進(jìn)一步發(fā)展，而這也在客觀上推動(dòng)著冷鏈物業(yè)的擴(kuò)大，也為冷鏈物流市場進(jìn)一步發(fā)展提供機(jī)遇。

2020年1月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于做好“三農(nóng)”領(lǐng)域補(bǔ)短板項(xiàng)目庫建設(shè)工作的通知》，擬組織建立完善農(nóng)業(yè)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)重大項(xiàng)目儲(chǔ)備庫，并啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目。

相關(guān)政策的出臺(tái)將加速全國冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施布局，為國內(nèi)冷鏈物流發(fā)展?fàn)I造良好的政策環(huán)境。2020年7月7日，國家發(fā)改委正式印發(fā)了首批北京、河南、山東等17個(gè)國家骨干冷鏈物流基地的名單。2020年全年，中央安排50億元財(cái)政資金支持河北、山西等16個(gè)省(區(qū)、市)開展倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)。預(yù)計(jì)到2020年12月底，將支持超9000個(gè)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)新建或改建1.4萬個(gè)倉儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施，規(guī)模將超過600萬噸。