本實(shí)用新型專利技術(shù)公開了一種燒烤簽子鎖緊裝置，包括鎖緊轉(zhuǎn)動(dòng)軸、轉(zhuǎn)動(dòng)套、齒輪、圓珠和彈簧，所述轉(zhuǎn)動(dòng)套固定在燒烤爐的板材上，鎖緊轉(zhuǎn)動(dòng)軸穿過轉(zhuǎn)動(dòng)套，齒輪固定在鎖緊轉(zhuǎn)動(dòng)軸的一端并且鎖緊轉(zhuǎn)動(dòng)軸采用電機(jī)驅(qū)動(dòng)，圓珠裝配在鎖緊轉(zhuǎn)動(dòng)軸的另一端，彈簧卡在鎖緊轉(zhuǎn)動(dòng)軸上并且彈簧壓住圓珠，鎖緊轉(zhuǎn)動(dòng)軸上設(shè)置有用于插入燒烤簽的內(nèi)孔。


折疊清潔烤架在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷掉烤架上的殘?jiān)?，保持烤架清潔，才不?huì)影響到食物的風(fēng)味。折疊適時(shí)翻面食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會(huì)延長烤熟的時(shí)間，還會(huì)破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時(shí)，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱，硬拉只會(huì)撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會(huì)形成脫皮現(xiàn)象。

竹簽反復(fù)使用,危害人體健康。我們常見的那種小吃鋪,里面大多會(huì)將竹簽來反復(fù)使用,反復(fù)使用的竹簽可能成為病菌的“溫床”。反復(fù)使用竹簽存在諸多衛(wèi)生隱患,即使經(jīng)過高溫處理也極有可能殘留細(xì)菌,帶有細(xì)菌的竹簽會(huì)對(duì)食客的身體健康造成嚴(yán)重威脅。嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致進(jìn)食者出現(xiàn)大腸,引起各種消化道疾病,還可能、甲肝、痢疾等。