【黃桃罐頭】材料：桃7個，冰糖50克、檸檬1片、水400ml制作過程：1.將桃清洗干凈，削去外皮，然后一切二，挖去核，再一切為二。2.將處理好的桃放入不銹鋼里，不要用鐵鍋，加勺鹽泡10分鐘，倒掉水，然后換在干凈的清水，漫過，約400毫升，還加些冰糖約50克。3.用中火煮開后，改小火繼續(xù)煮10分鐘左右，一直煮到桃變軟，且透明狀。也可放一片檸檬同煮，或出鍋前擠些檸檬汁，檸檬有增香抗腐作用，但這兒不要用太多。5.煮好后趁熱裝入用開水煮過的無油無水的玻璃瓶中，蓋緊蓋子，然后倒放，完全冷卻后放入冰箱冷藏保存，一個月是沒有問題，再長我沒有試過。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

.再用小刀將桃核挖出來不要。4.這時，用小刀或者削皮器將桃子的外表削去。5.再把去皮的黃桃每塊切成3小瓣，放至盤子里備用。6.火上坐鍋，倒入黃桃塊，冰糖及少量干桂花，再加入沒過黃桃的清水，中火煮開。7.在煮的過程中，不用過多地攪拌，只需將表面的浮沫撈出即可。8.等煮至黃桃都浮在表面，并且已經(jīng)呈透明狀，就可以關火了。（此步注意：黃毛桃的質(zhì)地較硬，在這步熬煮的時間要比黃油桃的時間長。）9.等稍微晾涼一些后再盛入大碗中，蓋上蓋子放在冰箱冷藏一晚，第二天再吃口感更加甘甜。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

黃桃罐頭小貼士：1、用來做黃桃罐頭可以用黃桃也可以用黃油桃，喜歡甜的選擇甜度高一點兒的，喜歡酸甜不膩的可以選擇口感脆嫩的黃桃。2、黃桃罐頭中的糖盡量選擇冰糖，一個黃桃配10g冰糖就很甜了，吃之前放入少許蜂蜜補充一下，甜中帶著蜂蜜的香味，吃起來更美味。3、黃桃果肉中盡量用純凈水來燉煮，吃起來口感細嫩更純粹，黃桃別蒸時間太久，果肉太軟爛就失去Q彈的口感了。4、裝黃桃果肉的罐子提前用開水煮一下消消毒，瀝干水分后再放入黃桃，存放起來不容易變質(zhì)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

制作方法

主料：黃桃冰糖鹽水

1黃桃洗凈，去皮，用小刀對半劃一圈，雙手握住黃桃左右“扭一扭”

2用勺子挖出桃核，可按照自己喜好切成小塊

3切好的黃桃放入淡鹽水里浸泡5分鐘，防止變色

4浸泡好的黃桃放入鍋中，倒入水，加入冰糖（黃桃和冰糖比例在6：1，可按各自喜好調(diào)整）煮10——15分鐘左右，冷卻

5罐頭瓶子記得放入開水中煮幾分鐘進行消毒，之后把瓶子瀝干待用

6冷卻好的黃桃裝入瓶中，蓋上瓶蓋，放入冰箱冷藏后，口感超級棒哦！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制