商用廚房上下水設(shè)施設(shè)計(jì)原則

商用廚房上下水設(shè)施設(shè)計(jì)原則 一、技術(shù)聯(lián)系 商業(yè)廚房的建設(shè)和改造要做好技術(shù)銜接工作。商業(yè)廚房的水流量和位置必須根據(jù)廚房設(shè)備的布置進(jìn)行設(shè)計(jì)，廚房規(guī)劃人員和用戶應(yīng)盡快提出設(shè)計(jì)要求，盡快完成廚房布局設(shè)計(jì)，使設(shè)計(jì)者能夠根據(jù)設(shè)備布局進(jìn)行設(shè)計(jì)。 二、專業(yè)設(shè)計(jì) 對(duì)于一般的中小型餐飲業(yè)場(chǎng)所，大部分都是由現(xiàn)有的房屋改造而成，大部分的改造項(xiàng)目都存在著基礎(chǔ)設(shè)施的問(wèn)題。如果只是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)建設(shè)，廚房就會(huì)略勝一籌，更多的是上上下下的水流問(wèn)題和管道布置問(wèn)題。 三、精細(xì)設(shè)計(jì) 在商業(yè)廚房上下水設(shè)施的設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮具體點(diǎn)與其他管道之間的關(guān)系，盡可能提高精化精度，并按照國(guó)家和地方有關(guān)規(guī)范進(jìn)行詳細(xì)設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)應(yīng)以各點(diǎn)為重點(diǎn)，并標(biāo)明具體的技術(shù)要求，可以說(shuō)施工帶來(lái)了很大的方便。

爐具、水槽、水龍頭這三樣是櫥柜常配套的三件套

爐具、水槽、水龍頭這三樣是櫥柜常配套的三件套。爐具已經(jīng)不是過(guò)去那種臺(tái)面上的老款式，通常都是采用嵌入式。水槽材料有兩種，一是陶瓷，二是不銹鋼，不銹鋼的水槽是目前比較常用的，但有些客戶喜歡陶瓷，一般是因?yàn)樘沾杀容^好清洗。不銹鋼水槽根據(jù)工藝的不同，又有磨砂、亮光等多種。水龍頭在廚房中的使用是比較頻繁的，應(yīng)選用質(zhì)量可靠的。目前廚用的水龍頭大都采用冷、熱混水可轉(zhuǎn)動(dòng)式。

廚房空間局限于煙道、管道位置的影響

很多廚房空間局限于煙道、管道位置的影響，不能很好的實(shí)現(xiàn)自己的設(shè)計(jì)方案，但是現(xiàn)在這種道油煙機(jī)就能很好地規(guī)避掉這個(gè)問(wèn)題，而且美觀性也很高。選取合適的烤箱嵌入整體櫥柜中，既能提升生活品質(zhì)，又不占用太大空間。需要注意的是：要提前確定好烤箱的尺寸，并預(yù)留好所有的電路管線，防止后期出現(xiàn)問(wèn)題，影響使用和美觀。洗碗機(jī)應(yīng)該也算是家庭必備的廚房器具了，同樣的設(shè)計(jì)時(shí)要做好電路、位置的規(guī)劃。擁有一臺(tái)洗碗機(jī)不僅可以解放雙手、提升幸福感，還可以省水省電，空出更多的時(shí)間去陪伴家人。