五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)養(yǎng)精氣'，在2千多年前《黃帝內(nèi)經(jīng)》已經(jīng)提出健康飲食的合理結(jié)構(gòu)?，F(xiàn)代人生活水平提高，飲食精細(xì)化，魚肉、果菜等在飲食結(jié)構(gòu)中所占比例增加，導(dǎo)致飲食失調(diào)，疾病橫生。其實(shí)這類五谷雜糧在生活中還是挺常見的，但是它們的長(zhǎng)相與常吃的主食大有不同，所以才有不少人因長(zhǎng)相差異而不吃，這就讓很多人錯(cuò)過(guò)了如此佳品了。因此，重建合理飲食對(duì)健康生活有相當(dāng)意義。

　　在古代，五谷沒有粗雜糧的分別，50年代起，我國(guó)從口糧制度管理出發(fā)，將糧食人為地分為主糧、雜糧，或稱細(xì)糧、粗糧。大米和小麥被稱為細(xì)糧，其他就成了粗糧或雜糧。隨著研究深入，人們發(fā)現(xiàn)，粗雜糧除了與細(xì)糧一樣有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有多種zhibing防病功能。李時(shí)珍在壯年之時(shí)，患肚腹微微作痛，食即瀉，瀉亦不多，一晝夜好多次，消瘦疲乏2個(gè)月，用消食化氣藥俱無(wú)效，有個(gè)seng人讓他用蕎麥面作飯，連食三四次即愈。下面介紹日常幾種粗糧、雜糧的營(yíng)養(yǎng)及防病價(jià)值。

　　小米

　　小米所含營(yíng)養(yǎng)成分與大米相比，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素的含量比大米高，還有豐富的尼克酸和胡蘿卜素，對(duì)產(chǎn)婦及小兒適宜。性味甘、咸涼，有補(bǔ)虛損、健脾，清虛熱，除濕liniao之功，能益脾和胃，可治脾胃氣弱、食不消化、反胃嘔吐等癥；有ziyin液、養(yǎng)氣作用，可治消渴口干、腰膝酸軟等癥，并可除濕熱、止泄痢、利小便、治身體煩熱、小便不利或?yàn)a痢等癥，外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。比如，用糙米與菊花煮茶飲用，可以起到養(yǎng)gan明日的作用：吃紅薯、南瓜、芝麻等五谷雜糧，這樣可以幫助保持體內(nèi)維生素A充足，有效保護(hù)眼睛健康。

孕婦的營(yíng)養(yǎng)是影響孕婦健康和胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的重要條件之一，母體從懷孕起即應(yīng)保證食物中有足夠的蛋白質(zhì)及各種必需的營(yíng)養(yǎng)素。其中，五谷雜糧就是一種很好的食物。東旭糧油專業(yè)從事低溫烘焙五谷雜糧批發(fā)，提供高品質(zhì)的五谷雜糧OEM貼紙代加工等服務(wù)。 　　1、含有豐富的蛋白質(zhì) 　　五谷雜糧含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)quan面，有飽足感又不會(huì)發(fā)胖，像補(bǔ)鈣效果的豆?jié){，營(yíng)養(yǎng)豐富且易于吸收的五谷雜糧粥，還有坐月子喝的小米粥，這些都是佳的孕期和產(chǎn)后食物。 　　2、五谷雜糧是熱量的主要來(lái)源，是生命的燃料 　　熱能供應(yīng)不足，將直接影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，使嬰兒體重下降。孕媽媽不妨適當(dāng)吃一些雜糧，這對(duì)平衡機(jī)體五臟的運(yùn)作、預(yù)防孕期的一些并fa癥大有益處。華北一帶婦女生了小孩、坐月子每天食小米粥、黑芝麻，以補(bǔ)元?dú)猓履趟?，效果?　　3、孕期食粗糧，都健康 　　如今，在人們的意識(shí)當(dāng)中，大魚大肉是促進(jìn)身體健康的必需食品。而粗糧雖不是餐桌上的美味佳肴，但它是促進(jìn)人們身體健康的好食品。特別是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，更要吃一些五谷雜糧。如黑米粉可供孕婦、產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)生。 　　4、有效補(bǔ)充維生素B1 　　長(zhǎng)期食用精加工的米或面粉，會(huì)造成體內(nèi)B族維生素的缺乏，尤其是維生素B1的缺乏。而維生素B1是人體所需的重要水溶性維生素，它參與人體物質(zhì)和能量代謝。然而五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)雖然很豐富，但是也不適合吃太多，尤其是年輕人。 　　孕期如果缺乏維生素B1，母體雖沒有明顯癥狀表現(xiàn)，但會(huì)使出生后的嬰兒出現(xiàn)嗜睡、心衰、痙攣等癥狀，甚至還可能造成生命危險(xiǎn)。補(bǔ)充充足的維生索B1，可以有助孕婦減輕反應(yīng)，也可以讓孕婦少受到bian秘困擾。孕婦每日補(bǔ)充維牛素B,攝入量應(yīng)在1.8毫克左右，例如一些雜糧、堅(jiān)果等，產(chǎn)婦、哺乳期女性多吃紅豆還有cui乳的功效。 　　5、婦女在懷孕期間如果出現(xiàn)口腔kui瘍，血?dú)獠蛔愕默F(xiàn)象也可適當(dāng)吃五谷雜糧來(lái)緩解狀況。 　　專家提醒，孕婦在吃五谷雜糧的時(shí)候也是有講究的，五谷雜糧當(dāng)中含有大量的纖維素，如果孕婦吃粗糧沒有講究，就可能會(huì)影響孕婦對(duì)鈣、鐵等微量元素的吸收。例如，燕麥片如果和用于緩解孕婦貧xue的補(bǔ)鐵劑一起吃，或者和補(bǔ)鈣劑一起吃，就會(huì)影響孕婦對(duì)鐵、鈣的吸收；在吃奶制品時(shí)如果同時(shí)吃纖維素含量比較高的粗糧，也會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。 　　故在孕婦要科學(xué)地吃五谷雜糧，這樣更有益于的健康。

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)在的人對(duì)飲食方面有了很大的改變，五谷雜糧也受到了廣大群眾的關(guān)注。今天我們就來(lái)了解一下玉米！”陸游壽至耄耋之年，我想這與他晚年的飲食習(xí)慣，飲食清淡，常常喝五谷雜糧粥有很大的聯(lián)系。 　　玉米，學(xué)名玉蜀黍，又名苞谷。玉米的故鄉(xiāng)原來(lái)在墨西哥和秘魯，大約在16世紀(jì)初傳入中國(guó)。  　　由于現(xiàn)代人糖尿bing、、疾病、結(jié)腸ai等“富貴病”的患病率不斷提高。因此，越來(lái)越多的人知道食物不要吃得太精細(xì)，所以據(jù)說(shuō)連美國(guó)卸任zong統(tǒng)里根每天早晨都要吃玉米片粥。由此可見，人們?cè)絹?lái)越發(fā)現(xiàn)玉米對(duì)于人體健康的重大功用。 　　專家們指出，由于玉米本身缺少某些重要的氨基酸，列如色氨酸、賴氨酸等，而豆類、米、面粉中這些營(yíng)養(yǎng)素含量較高，因此可以彌補(bǔ)玉米的這種不足。所以，若把玉米與豆類、米、面粉等混合吃，可以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　玉米也可以補(bǔ)充人體維生素A的不足，對(duì)入的視力十分有益。此外玉米亦能降低xue脂膽固醇，防止高xue壓、心臟病、心肌geng塞的發(fā)生，并具有延緩細(xì)胞衰老和腦功能退化等功用。 　　一直以來(lái)玉米被大量做成各種改良食品。例如“玉米片”在許多國(guó)家流行，它是配以牛奶、果汁制成的方便食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量低，風(fēng)味美。 　　此外，玉米經(jīng)過(guò)加工后，也可制成罐頭、面包、餅干、糕點(diǎn)、飲料等美味可口的食品。 　　玉米，還可以榨油。利用玉米胚芽榨油，其出油率為1%左右。玉米油可用來(lái)烹調(diào)、涼拌菜和做人造奶油。因其燃點(diǎn)低，能作為快速烹調(diào)油，還可以充分保持蔬菜和食品的色澤和香味。所以，玉米是極有價(jià)值的一種食品。 　　長(zhǎng)期食用玉米油，可以降低血液中膽固醇含量并軟化動(dòng)脈血管，是動(dòng)脈ying化、心臟病。高xue壓、脂fang肝、患者和老年人理想的食用油。玉米油為高營(yíng)養(yǎng)的食用油，凡長(zhǎng)期食用玉米油的，肪會(huì)有明顯下降，病情均有所改善。 　　玉米的保健作用在國(guó)內(nèi)外均受到肯定，特別是其抗ai、抗老的功效頗為人稱道。醫(yī)學(xué)專家們的新研究已證明，玉米具有抗ai作用，這是因?yàn)椋?　　di 一，玉興中含有一種抗ai因子——谷胱gan肽，這種物質(zhì)能把致ai物質(zhì)銬住，便它失去毒性，然后再通過(guò)消化遒把它排出體外。 　　第二，玉米中含有硒和鎂，硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，能抑制ai細(xì)胞的生長(zhǎng)；另一方面則使體內(nèi)廢物盡快1排出體外，從而達(dá)到防ai功用。 　　第三，玉米還含有較多的纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)谀c內(nèi)的停留時(shí)間，并把有害物質(zhì)帶出體外，防止直腸ai發(fā)生。 　　第四，玉米中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，它們均有抑制化學(xué)致ai物引起zhong瘤形成的作用。 　　第五，玉米葉的賴氨酸，不但能幫助控制ai細(xì)胞的生長(zhǎng)，又能減輕致ai物的fu作用。 　　據(jù)報(bào)道，秘魯山區(qū)是世界zhu名的長(zhǎng)壽地區(qū)，那里的人們都把玉米做為日常的主要食品之一。非洲一些地區(qū)和意大利、西班牙、巴西等國(guó)家的ai癥發(fā)病率比較低，而他們的主食之一就是玉米。 　　中醫(yī)認(rèn)為，玉米性味甘平，具有補(bǔ)中益脾，止渴xiao腫的功效。但玉米多以須入藥，中醫(yī)認(rèn)為，其性味甘平，微溫，具有l(wèi)i尿、止血、li膽、ya壓等作用zhu治shen炎水腫、高xue壓、糖尿bing、dan囊炎、急性gan炎等病癥。臨床上用zhi療shen炎引起的浮腫和高皿壓，療1效明顯，而且穩(wěn)定。

　　專業(yè)的烘焙五谷雜糧生產(chǎn)廠家用的設(shè)備是什么樣的？隨著科技的發(fā)展，五谷雜糧的烘焙設(shè)備也在升級(jí)，如今專業(yè)的熟五谷雜糧批發(fā)廠家都在用微波烘焙設(shè)備。

　　隨著社會(huì)的發(fā)展，人身體制越來(lái)越差，然而人們研發(fā)出了各種五谷雜糧養(yǎng)生料包，供人們飲食食用。五谷雜糧烘焙一般是用傳統(tǒng)的轉(zhuǎn)爐進(jìn)行烘焙熟化，我們現(xiàn)在研發(fā)出了新型的微波五谷雜糧烘焙設(shè)備。微波五谷雜糧烘焙設(shè)備可以對(duì)五谷雜糧進(jìn)行快速烘焙，加工出來(lái)的五谷雜糧色澤鮮艷，粒粒飽滿。傳統(tǒng)的五谷雜糧熟化方式是用燒煤或者燃?xì)獾霓D(zhuǎn)爐，這種傳統(tǒng)方式烘焙出來(lái)的五谷雜糧，首先是色澤不鮮艷、烘焙不均勻，其次是溫度比較高烘烤出來(lái)的五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)成分大大降低。微波五谷雜糧烘焙設(shè)備烘焙出來(lái)的五谷雜糧比較均勻、色澤好看，而且烘焙時(shí)間比較短一般3-8分鐘即可。如果因?yàn)橥砩线^(guò)量飲水或者疾病原因?qū)е伦陨硭[，也是可以使用相同的方法進(jìn)行消水腫。

　　傳統(tǒng)五谷雜糧轉(zhuǎn)爐設(shè)備與微波五谷雜糧烘焙設(shè)備對(duì)比：

　　1、工作原理不同，傳統(tǒng)五谷雜糧轉(zhuǎn)爐設(shè)備是利用熱傳遞的性質(zhì)將五谷雜糧進(jìn)行烘焙熟化，這讓會(huì)導(dǎo)致五谷雜糧表面溫度比較高里面溫度比較低，從而烘焙出來(lái)的五谷雜糧不均勻。微波五谷烘焙設(shè)備事利用物料吸收微波自身產(chǎn)熱，五谷雜糧水分越多相對(duì)吸收的微波就越多，如果水分越少吸收的微波就越少，這樣就達(dá)到烘焙五谷雜糧均勻的效果。2、五谷雜糧是熱量的主要來(lái)源，是生命的燃料熱能供應(yīng)不足，將直接影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，使嬰兒體重下降。

　　2、微波烘焙出來(lái)的五谷雜糧保質(zhì)時(shí)間比較長(zhǎng)，因?yàn)槲⒉ㄔ诤姹何骞入s糧的過(guò)程中伴隨著殺菌作用，這一點(diǎn)傳統(tǒng)的五谷雜糧轉(zhuǎn)爐烘焙設(shè)備是沒有的。

　　3、傳統(tǒng)的五谷轉(zhuǎn)爐烘焙設(shè)備污染比較嚴(yán)重。微波五谷烘焙設(shè)備是純用電設(shè)備，沒有污染。