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蒸飯柜的選擇
1.這個(gè)問題能通過增加餐廳的員工來解決嗎?
俗話說:能用錢解決的問題不是問題。那么增加餐廳的員工只是多雇幾個(gè)人的問題。是的,員工短缺的確是餐廳效率低下的原因,但這只是一個(gè)方面。蒸柜裝有重力或卸壓閥,它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道,切記不可隨意加重壓住或堵塞,應(yīng)讓其排氣自如。而且,如果我們盲目地增加員工數(shù)量,如果每個(gè)人都不能有效地利用它,那么勞動(dòng)力成本就不會(huì)有多少回報(bào)。因此,既然這個(gè)問題可以用錢來解決,從一個(gè)能真正減少工作量的廚房用具開始。
眾所周知,學(xué)校里的學(xué)生數(shù)以千計(jì),就餐的工作量已經(jīng)成為一個(gè)關(guān)鍵問題。
此外,電飯煲還裝有恒溫器,實(shí)現(xiàn)保溫效果。然而,普通電飯煲通常對(duì)蒸飯的量有限制,難以滿足餐飲等行業(yè)的需求。
中國(guó)的餐飲市場(chǎng)規(guī)模很大。隨著城鎮(zhèn)化率的提高,外出就餐的比例也會(huì)增加。中國(guó)食品飲料行業(yè)的增長(zhǎng)率高于零和增長(zhǎng)率。2019年,全國(guó)餐飲收入將超過2800億元,同比增長(zhǎng)約9%。除了商用電飯鍋,蒸飯柜也可以配備使用,特別是在有大量食客的地方。據(jù)估計(jì),2020年國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)將達(dá)到9000億元。面對(duì)巨大的餐飲市場(chǎng),大米的烹飪量不可低估。此外,隨著消費(fèi)水平的提高,人們對(duì)食品的口味和質(zhì)量提出了更高的要求。
小米是一年生草本植物,屬禾本科。它性喜溫暖,適應(yīng)性強(qiáng)。小米是由的“狗尾草”選育馴化而來的。今天世界各地栽培的小米,都是由中國(guó)傳去的?!?
農(nóng)諺“只有青山干死竹,未見地里旱死粟”,說明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、貧瘠,又不怕酸堿,在南北干旱地區(qū)、貧瘠山區(qū)都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟;一般來說,谷殼色淺者皮薄,出米率高,米質(zhì)好;而谷殼色深者皮厚,出米率低,米質(zhì)差。用電飯煲蒸米飯時(shí),加入米飯和水,按下開關(guān),水加熱到100℃開始沸騰,米飯實(shí)際上是被水煮熟的,水蒸氣從排氣孔排出,直到水完全蒸發(fā),電飯煲停止加熱。
粟在中國(guó)北方俗稱谷子,南方則稱稻為谷子。
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