新莊為什么要在蒸飯中加入金豆？預(yù)熱：使用電熱蒸制食品時(shí)，可在水箱加滿(mǎn)水后送電進(jìn)行預(yù)熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，便可放入食品蒸制。古人對(duì)他們的飲食很挑剔:“五谷雜糧應(yīng)該用作營(yíng)養(yǎng)品，而豆類(lèi)的流失是不好的。”這意味著五種谷物都有營(yíng)養(yǎng)，沒(méi)有它們，平衡就會(huì)失去。蒸飯材料，小米風(fēng)味:甜咸，涼(陳力飯；又冷又苦)；紅棗味道香甜而溫暖。紅棗具有養(yǎng)心的功能。紅豆味道甜美，自然扁平，富含淀粉，無(wú)毒。具有生津、消氣除煩、健脾和胃的功效。

蒸飯的三種原料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，都含有甜味。然而，大米和紅棗非常粘，容易膨脹，難以消化。加入紅豆，，除煩除脹，三者結(jié)合，互補(bǔ)協(xié)調(diào)，平衡營(yíng)養(yǎng)。新莊的蒸飯擅長(zhǎng)“營(yíng)養(yǎng)平衡”。色澤中性，細(xì)膩柔和，甘甜微苦，三味可口，風(fēng)味濃郁，回味無(wú)窮。

先用水煮沸，洗去雜質(zhì)和多余的鹽，切片，撒一些青椒圈和一點(diǎn)料酒。蒸咸肉很肥但不油膩，很薄但不油膩。咬一口。熏肉的味道在口中膨脹，這是味蕾的享受和心靈的愉悅。

平凡的生活，樸素的品味，每個(gè)家庭的廚房，都有成千上萬(wàn)的東西。咕嘟咕嘟的湯，飛舞的，點(diǎn)綴著我們?nèi)諒?fù)一日的重復(fù)，抹去每天匆匆疲憊的色彩

蒸是一種能保持食物原有風(fēng)味的烹飪方法。特別是在悶熱的夏天，廚房很熱，而且有油煙，做飯后用油和汗水洗澡也沒(méi)什么不同。然而，蒸汽基本上沒(méi)有煙霧，甚至不需要洗鍋擦爐膛。

　蒸米柜適用范圍：?jiǎn)挝皇程茫ㄆ髽I(yè)、學(xué)校、工廠、醫(yī)院、、賓館等）

　　蒸食功能：饅頭、海鮮、燉湯、濕蒸汽，效果較好。

　　蒸飯柜適用范圍：餐飲（茶餐廳，西餐廳，中餐廳，餐廳，餐廳等）

　　蒸飯柜適用范圍：食品加工（蒸米飯、蒸蔬菜、蒸魚(yú)、蒸肉、蒸海鮮等）

　　耐高溫多氣袋內(nèi)裝密封，密封牢固；進(jìn)口不銹鋼，豪華美觀，清潔衛(wèi)生；不銹鋼蒸米盤(pán)和床單，耐用

　　適用范圍：火車(chē)、船舶等商用廚房。