傳統(tǒng)蒙古奶茶

傳統(tǒng)蒙古奶茶是蒙古族牧民平時(shí)每天早晚飲用的茶水。這種奶茶沒(méi)有太多的輔料，簡(jiǎn)單的磚茶配鹽和牛奶，因?yàn)楸狈教鞖夂涞木壒誓撩駛兠刻祜嬘媚滩枧?、解渴、充饑，隨著時(shí)間的推移奶茶成了蒙古族每日不可或缺的飲品。

鍋茶其實(shí)鍋茶跟奶茶都是一樣，但是鍋茶里邊加入的輔助食物較多，將奶茶倒入銅鍋中點(diǎn)燃酒精，在奶茶里放入奶食品、牛肉干、炒米等多種食物熬制，然后飲用，鍋茶因?yàn)榧尤攵喾N草原特有食品讓它的味道變得更加獨(dú)特，讓人細(xì)細(xì)品嘗其味道。磚茶茶葉中含有多種人體所需營(yíng)養(yǎng)，因此成為了蒙古族不可取代的飲品，尤其是磚茶逐漸在蒙古族人民生活中占據(jù)了重要的位置。一日無(wú)茶飲，心虛頭暈，飲食不香，夜不能寐。傳說(shuō)，成吉思汗時(shí)期，蒙古兵出征無(wú)須帶更多的糧草，有了磚茶，便等于有了糧草。

歡迎您撥打圖片上的電話聯(lián)系我們，獲取更多優(yōu)惠喲~~~

蒙古奶茶

蒙古語(yǔ)稱'蘇臺(tái)茄' ，是流行于蒙古族的一種奶制品。由磚茶煮成并帶有咸味。喝此種奶茶是蒙古族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。除了解渴外，也是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的一種主要方法。奶茶，是蒙古族人民喜愛(ài)的飲料。每家的主婦都會(huì)熬制，通常在清早，主婦就會(huì)熬制好一鍋咸奶茶供全家一天享用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：．茶葉中含有單寧，具有苦、澀味。具有抗上午氧化，降低血液中膽固醇及低密度脂蛋白（即“壞膽固醇”）含量、抑制血小板聚集等功效。奶茶集合了牛奶和茶葉的所有功效，含有豐富鉀、鈣、鎂、錳等多種礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，并且是鈣的良好來(lái)源，從奶茶的功效上來(lái)看，也可以明白它成為草原游牧民族經(jīng)典飲料的原因所在。

食用方法：蒙古族喝的咸奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。煮咸奶茶時(shí)，應(yīng)先把磚茶打碎，將洗凈的鐵鍋置于火上，盛水2~3千克，燒水至剛沸騰時(shí)，加入打碎的磚茶50~80克。當(dāng)水再次沸騰5分鐘后，摻入牛奶，用奶量為水的五分之一左右，稍加攪動(dòng)，再加入適量鹽巴。等到整鍋咸奶茶開(kāi)始沸騰時(shí)再放少量炒米進(jìn)去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待飲，也可依據(jù)個(gè)人口味加入風(fēng)干肉和奶制品，口味更佳。

了解錫林郭勒羊肉

錫林郭勒草原號(hào)稱“天堂草原”，是我國(guó)四大天然草原之一。“羊大為美”，錫林郭勒羊體大軀長(zhǎng)，黑臉白身，關(guān)鍵是肉質(zhì)細(xì)嫩，沒(méi)有膻味，堪稱一絕。2006被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

食材特點(diǎn)：錫林郭勒羊肉肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美不膩口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出其他同類(lèi)產(chǎn)品很多。究其原因，一是牧草豐盛，羊肉自然鮮嫩多汁。除非大雪壓草，這里的羊一年四季都不吃飼料，保證。二是地廣人稀，羊群長(zhǎng)期采食游走得了鍛煉，個(gè)個(gè)膘肥體壯，肉質(zhì)緊密。三是草原上生長(zhǎng)著野韭菜花、沙蔥、黃芪等，吃著這些草藥長(zhǎng)大的綿羊不僅膻味盡除，而且礦物質(zhì)和氨基酸含量高。