人們對白酒的認(rèn)識還比較模糊，有人認(rèn)為這主要是因?yàn)榘拙茮]有一個準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位。于是，一些白酒企業(yè)打出“健康白酒”牌，并欲借此突圍。支持者認(rèn)為，它將為白酒的發(fā)展開辟一條新路，領(lǐng)跑新的白酒消費(fèi)觀。

現(xiàn)在，有些白酒企業(yè)在開發(fā)此類產(chǎn)品時加入了礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，在一定程度上增加了健康功能。盡管目前健康白酒市場的規(guī)模還不理想，但它應(yīng)該是白酒發(fā)展的一個主方向。據(jù)筆者了解，健康白酒較突出的特點(diǎn)是雜質(zhì)含量低，衛(wèi)生安全，酒體純凈。

白酒名字的由來

白酒有許多雅俗共享的名稱

以歷史人物命名：有很多白酒企業(yè)的產(chǎn)地誕生過很多歷史名人，所以就有好多以歷史人物命名的白酒。例如杜康、詩仙太白、曹雪芹家酒等。

以地名命名：有些白酒企業(yè)擁有長久的歷史文化淵源，在很早以前就以釀酒而名滿天下，當(dāng)時人們對白酒命名沒有太多的創(chuàng)新思維，就很簡單的以白酒產(chǎn)地而命名。

以生產(chǎn)原料命名：有些白酒以釀造的主要原料命名。

以釀酒方式命名：很多白酒以自己的釀造生產(chǎn)方式來為產(chǎn)品命名。

以詩詞歌賦命名：通常運(yùn)用詩詞歌賦命名的白酒，常為白酒品牌營造一種非常濃厚的文化韻味和詩意的氣息。

白酒可以放冰箱冷藏嗎？

白酒是可以放冰箱冷藏的，白酒的冰點(diǎn)要零下20度，是不會輕易結(jié)冰的，散酒處理中有一項(xiàng)技術(shù)就是冷凍處理雜質(zhì);而且白酒經(jīng)過冷氣的洗禮，酒味會更醇香。白酒歷史悠久作為中國傳承工藝精湛佳作的產(chǎn)物，有其獨(dú)特地位。

白酒的貯存注意密封、陰涼避光即可，不一定非要放冰箱儲藏。但是放冰箱貯存是可以的，低溫貯存改變分子間作用力，利于白酒老熟。

白酒要冷飲但非冰凍，一般在1l℃至14℃之間飲用。

白酒在高溫下芳香類物質(zhì)會過分揮發(fā)，夏天熱，人心氣也躁，這會直接影響品酒的綜合體驗(yàn)。此時可以將整瓶白酒放入冰箱冷凍室速凍10分鐘左右取出，稍放2分鐘再開瓶飲用，口感極佳。如果是在酒店喝酒，可以在點(diǎn)菜之前就讓服務(wù)生把酒預(yù)凍，菜上來后，酒也到了好狀態(tài)。