即食海蜇

市場(chǎng)上的海蜇買回家后要注意，用明礬腌制的海蜇，一定要多沖洗幾遍，明礬含鋁，吃多了對(duì)身體有慢性危害。不過現(xiàn)在我們虹洋食品退出即食的海蜇，還給你配好調(diào)料了，懶得下廚房的人可以試試呦。

乳山虹洋食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇食品有兩種口味：麻辣味和香脆原味，具有獨(dú)立調(diào)味包。將袋中所附送的調(diào)料與之?dāng)嚢?即可進(jìn)食.調(diào)料可依個(gè)人口味適量添加.歡迎商界朋友攜手合作，純樸直爽的膠東朋友歡迎您，可定購(gòu)產(chǎn)品，可代理，可聯(lián)產(chǎn)聯(lián)銷。

鹽漬海蜇

乳山市虹洋食品有限公司生產(chǎn)的鹽漬海蜇，精選山東威海海域的海蜇為原料，經(jīng)過腌制加工而成。

海蟄美味可口，是深受消費(fèi)者喜愛的一種水產(chǎn)品。海蟄的使用方法很多，可以鮮食，也可加工成鹽漬成品食用。

鮮食時(shí)將海蟄先切成片，然后再切成絲，用淡水浸泡1-2小時(shí)，直至除去咸味為止。

三礬海蟄鹽漬品的吃法也是將海蟄皮和海蟄頭洗凈，切成絲，再用淡水浸泡數(shù)次，直至尚有一點(diǎn)咸味為止。

無論是鮮食還是食用加工的鹽漬品，浸泡后用冷水過一遍或用開水撩一次，瀝干水分，加入配料，即可食用?，F(xiàn)簡(jiǎn)單介紹如下：

1.海蟄絲加調(diào)味品及芝麻醬、花生醬涼拌。

2.海蟄絲加小磨麻油和調(diào)味品涼拌.

3.海蟄絲和黃瓜（或苦瓜、蘿卜絲、白菜心）等蔬菜，加調(diào)料涼拌。

4.海蟄絲和蘋果絲、菠蘿絲等，加調(diào)料涼拌。

5.海蟄頭或海蟄皮切成塊，加入白糖和肉片熱炒，待出鍋前稍加食醋，做成糖醋海蟄，酸甜可口，味道鮮美。

如何處理海蜇皮

1. 清洗海蟄皮：將海蟄皮平攤在案板上，切成絲狀，泡入50%濃度的鹽水中，用手搓洗片刻后撈出，把鹽水倒掉，再用50%濃度的鹽水浸泡，這樣連續(xù)兩三次，就能把夾在海蟄皮里的泥沙全部洗掉。

2. 質(zhì)量好的海蟄圓形完整，顏色呈乳白或淡黃，有光澤，無血衣、泥沙和紅斑，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，并有拉力和韌性，放在鼻下聞無腥臭味；將海蟄皮揉開，越大越白越薄、質(zhì)地越堅(jiān)韌越好。4、松脆海蜇皮:先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內(nèi)，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。劣質(zhì)海蟄皮則皮小瘦薄，色暗或發(fā)黑，無光澤，血衣多，含細(xì)粒沙質(zhì)，肉質(zhì)發(fā)酥易裂，無韌性。

3. 海蜇以片大，色白或淡黃色，有光澤、無血里，砂子，松脆爽口為上品。

海蜇的禁忌

海蜇食物相克列表，下面這些食物不宜和海蜇同食

檸檬與海蜇食物相克

海蜇含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而檸檬含果酸較多。若二者同時(shí)食用,果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固,也可與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,導(dǎo)致胃腸不適。

葡萄與海蜇食物相克

葡萄含果酸較多，與海蜇同時(shí)食用,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,且容易使海味中的鈣質(zhì)和果酸結(jié)合成新的不易消化的物質(zhì),刺激胃腸道,出現(xiàn)腹部不適、惡心、嘔吐等癥狀。

白糖與海蜇食物相克

海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

海蜇飲食禁忌

新鮮海蜇有毒，必須用鹽、明礬腌制，浸漬去毒濾去水分方可食用。