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折疊參數(shù)壓片糖制造工藝流程:制糖粉→配料→混和→造?!稍铩!鷫浩尚?。
制造壓片糖的工藝技術(shù)參數(shù):制糖粉時(shí)需經(jīng)80~100目篩濾,配料混和攪拌時(shí)間大約10分鐘,造粒時(shí)應(yīng)視糖粒直徑而定篩網(wǎng)的篩孔尺寸。干燥時(shí)溫度一般為60℃左右,顆粒水分為0.5%,壓片成型時(shí)應(yīng)控制環(huán)境濕度,相對濕度為60%以下。
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壓片糖又稱粉糖或片糖,也常被稱作汽水糖。是食品藥品監(jiān)督管理總局要求營養(yǎng)品廠家對QS產(chǎn)品的專業(yè)稱謂,壓片糖果代加工是以精制糖粉為主體,添加奶粉、香料等
工藝:常見工藝為中藥材提取噴粉干燥、混合制粒、壓片包衣、滅菌包裝等,因?yàn)橛行┊a(chǎn)品的原料都是提取物,所以在工藝上會少了提取噴粉干燥工藝,而包衣也是非必選項(xiàng),包衣可以使片面光滑無粉塵,看起來美觀。
加壓后,顆粒滑動緊密,顆粒之間的距離和間隙逐漸縮小,空氣逐漸排出,幾個顆粒或晶體被粉碎,碎片被壓制并填充在間隙中,達(dá)到一定的壓力,當(dāng)顆粒接近一定程度時(shí),分子間的重力足以將顆粒結(jié)合成一整片。
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選材,主要選擇范圍有普通食品、藥食同源目錄中部分既是食品又是藥品原料、新資源食品原料,二輔料可以選擇食品添加劑、麥芽糊精淀粉等。
所述各原料分別粉碎,粉碎后的每種原料通過60目篩的質(zhì)量百分比:80%-100%、且通過160目篩的質(zhì)量百分比:0-30%
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