如今地鍋菜越來越受我們大家的喜愛，地鍋菜營(yíng)養(yǎng)健康又美味，我們不知道的是地鍋其實(shí)在以前就出現(xiàn)，只是我們對(duì)于這方面并不了解罷了，那么我們?cè)谙硎艿劐伈说拿牢兜耐瑫r(shí)，還是要對(duì)地鍋的來源進(jìn)行一盒詳細(xì)的了解比較好，下面是大鍋臺(tái)加盟商為我們介紹的地鍋的知識(shí)，我們一起來了解一下。注意店面衛(wèi)生環(huán)境，衛(wèi)生是大鍋臺(tái)加盟店經(jīng)營(yíng)的重要細(xì)節(jié)，無論是餐桌、地面、墻壁，都要隨時(shí)保證潔凈，同時(shí)我們的廚師和服務(wù)人員也要注意自身的衛(wèi)生狀況，給顧客一個(gè)干凈整潔的印象。

        現(xiàn)代地鍋源于微山湖畔，已有三百余年的歷史，流傳至今。過去都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃。因此稱為地鍋。現(xiàn)在的地鍋已經(jīng)上了臺(tái)面都是在桌上，好像新疆的手抓羊肉其實(shí)也沒多少人會(huì)用手抓一樣。

       開餐飲加盟店是現(xiàn)在很熱門的行業(yè)，每天都要和吃打交道，這是很多人的心愿。從表面上看，開餐館就是找個(gè)店面支起爐灶，把菜炒好了端給客人，但事實(shí)上，任何一家很小的餐館，都有很多環(huán)節(jié)、瑣碎的事情。有些時(shí)候，一些細(xì)小的環(huán)節(jié)就決定著整個(gè)餐館的成敗!

       柴火大鍋臺(tái)是專業(yè)的大鍋臺(tái)、大鍋臺(tái)加盟、餐飲加盟企業(yè)，柴火大鍋臺(tái)始創(chuàng)于2005年河南安陽，是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火、配料、農(nóng)家大鐵鍋、現(xiàn)場(chǎng)、炒、燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，秉承（綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康）的宗旨。地鍋距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場(chǎng)景。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不膩，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環(huán)境.