入春以來，天津薊州區(qū)心意家庭農(nóng)場的桑葚園進入采摘期，“臺灣長果”等桑葚碩果飄香，前來觀光和采摘的游客絡(luò)繹不絕，場景火熱。這里共7個溫室桑葚大棚，面積達20多畝。

桑葚又被寫作桑椹，是桑樹的成熟果實。桑葚還有幾個名字，包括桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒、烏椹等。桑葚是由多個小核果集合而成呈卵圓形或長圓形的聚花果。沒有成熟的桑葚為綠色，成熟后變?nèi)赓|(zhì)、黑紫色或紅色。桑葚也會出現(xiàn)黃棕色、棕紅色至暗紫色，還有比較少見的顏色成熟后呈乳白色。研究表明，桑椹中含有的花色苷主要是矢車菊素-3-0-葡萄糖苷和矢車菊素-3-O-蕓香糖苷。

桑葚的吃法：

桑葚紅豆紅棗湯

我們?nèi)⌒迈r的桑葚，紅豆，紅棗若干。同時將其清洗干凈后用清水浸泡一會后，倒入瓦罐中加水燉煮，等到快要煮熟的時候適量加入紅糖或者蜂蜜調(diào)味即可。服用此湯既可以養(yǎng)氣，又能美容養(yǎng)顏。

黑桑椹蜜膏：取新鮮熟透的黑桑葚適量，搗爛濾汁，在瓦鍋內(nèi)煮至稍濃時加入適量白糖、蜂蜜，煮成膏狀，冷后裝瓶備用，每日2~3次，每次1~2湯匙，溫開水送服，可治須發(fā)早白。

黑桑葚蛋撻：將清洗干凈的桑葚浸泡到水中，再把雞蛋打好加入鮮奶，蜂蜜，煉乳調(diào)味，放入鍋中適當加熱。取來蛋撻皮，在其中加入若干個泡好的桑葚再倒入蛋撻水。然后將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可品嘗到美味的桑葚蛋撻。

桑葚和什么一起吃

2、桑葚和桂圓：鮮桑葚60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日2次，可以輔助。

3、粳米和桑葚：桑葚營養(yǎng)價格較高、健步履、清虛火等功效，做成粥補肝益、養(yǎng)血，還可消除腦力疲勞，常吃有利于記憶力減退、精力不集中、多夢癥狀的改善。