面粉機(jī)的喂料機(jī)構(gòu)位于粉碎區(qū)的上方，作用是將進(jìn)料筒落下的物料喂入粉碎區(qū)，喂料質(zhì)量的好壞直接影響到面粉機(jī)的機(jī)械和工藝性能。磨粉機(jī)對(duì)喂料機(jī)構(gòu)的主要要求有：沿整個(gè)磨輥長度方向?qū)⑽锪暇鶆?、?zhǔn)確地以一定的速度喂入粉碎區(qū)；能根據(jù)工藝要求靈敏、準(zhǔn)確地調(diào)節(jié)喂入粉碎區(qū)的物料量，以充分發(fā)揮磨粉機(jī)的產(chǎn)能，提高粉碎效果；當(dāng)進(jìn)入進(jìn)料筒的物料量發(fā)生波動(dòng)時(shí)，能在一定范圍內(nèi)自動(dòng)調(diào)整喂料量，以保持生產(chǎn)的連續(xù)性；能在自動(dòng)控制系統(tǒng)的控制下，與離合軋機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)“先喂料后合軋，先離軋后斷料”的程序控制，以保證面粉機(jī)的安全生產(chǎn)；便于觀察、調(diào)節(jié)，操作安全。

麩皮分別進(jìn)入粗的和細(xì)的刷麥機(jī)，刷去附著在麩皮上的粉。分級(jí)提純是使皮磨的物料進(jìn)入高方平篩，將胚乳顆粒分成粗、中、細(xì)級(jí),分別送到清粉機(jī)除去麩屑,純凈顆粒進(jìn)入心磨系統(tǒng)逐道研細(xì)、篩理得到不同等級(jí)的小麥粉;帶皮的顆粒送到渣磨系統(tǒng)剝刮細(xì)粒并取粉，麩皮送到細(xì)刷麩機(jī)。心磨系統(tǒng)主要是把胚乳顆粒研細(xì)、篩理出粉，除去麩皮，并使其進(jìn)入刷粉機(jī)。

水分調(diào)節(jié)，由于不同地區(qū)、不同品種，原料有干、有硬、有濕軟。經(jīng)過清理后要進(jìn)行水分調(diào)節(jié)，要把原料達(dá)到合適的水分含量。這樣做的目的就是，小麥吸收定量水分以后，更加容易進(jìn)行破碎、進(jìn)入面粉機(jī)械以后更加容易進(jìn)行研磨。再者就是表皮吸水變韌，研磨時(shí)不容易破碎等。潤麥，潤麥的含義就是經(jīng)過水分調(diào)節(jié)以后的原料靜置段時(shí)間，主要是為了讓小麥的水分向麥粒中進(jìn)行滲透，同時(shí)讓整個(gè)小麥間的水分達(dá)到平衡，使麥粒的皮層與胚乳易于分離開來，可使面粉機(jī)械的加工情況更加良好，加工出來的面粉粉質(zhì)更佳。

小孔組選出的小粒小麥與全部蕎子由絞龍送至蕎子滾筒，將其中蕎子選出。該機(jī)可分選出五種物料，其中有三種是小麥，選出的雜質(zhì)包括大麥類長粒雜質(zhì)及蕎子類短粒雜質(zhì)，短粒雜質(zhì)中含有小粒并肩石及并肩泥塊。精選機(jī)的使用為保證面粉質(zhì)量做出了重要貢獻(xiàn)小孔組選出的小粒小麥與全部蕎子由絞龍送至蕎子滾筒，將其中蕎子選出。該機(jī)可分選出五種物料，其中有三種是小麥，選出的雜質(zhì)包括大麥類長粒雜質(zhì)及蕎子類短粒雜質(zhì)，短粒雜質(zhì)中含有小粒并肩石及并肩泥塊。精選機(jī)的使用為保證面粉質(zhì)量做出了重要貢獻(xiàn)