蔬菜脫水烘干設(shè)備是綠色經(jīng)濟(jì)的農(nóng)產(chǎn)品加工的典范，其烘干溫度水分含量得到有效的控制，蔬菜多層帶式烘干機(jī)在近幾年的農(nóng)產(chǎn)品加工市場(chǎng)上很受歡迎，是因?yàn)殡S著工業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，蔬菜的烘干溫度可以控制在低溫狀態(tài)下烘烤，一般來(lái)說(shuō)以50度為佳，將食物進(jìn)行脫水干燥，蔬菜脫水就是將含水量大的新鮮蔬菜進(jìn)入去除水分的處理過(guò)程，這樣做是為了讓蔬菜可以長(zhǎng)期保存，如果蔬菜類(lèi)的物料進(jìn)行高溫烘干，不僅會(huì)大大損失其營(yíng)養(yǎng)成分，所以要在烘干過(guò)程中控制好蔬菜烘干溫度時(shí)間，蔬菜脫水盡量在短時(shí)間內(nèi)完成，溫度高時(shí)間久了，會(huì)出現(xiàn)過(guò)烘黑焦現(xiàn)象。

讓水果減少水分的同時(shí)留住他的美味

      大家都很清楚吧我國(guó)的生果以及蔬菜的種類(lèi)都是很豐富的。可是新鮮生果以及蔬菜中的水分就會(huì)比較多，在運(yùn)送以及存儲(chǔ)的過(guò)程就會(huì)呈現(xiàn)枯蔫、腐朽等現(xiàn)象，影響了產(chǎn)品質(zhì)量以及賣(mài)相，直接的影響了我們的收益。因而保鮮庫(kù)以及烘干機(jī)呈現(xiàn)了我們的面前，經(jīng)過(guò)保鮮庫(kù)的的生果以及蔬菜其貯存時(shí)刻會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，可是經(jīng)過(guò)果品烘干機(jī)進(jìn)行烘干處理的說(shuō)過(guò)以及蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)刻會(huì)更長(zhǎng)。

枸杞是曬干還是烘干的好？

①曬干：將鮮果攤在竹席或竹篩上，厚2～3厘米，頭兩天曬時(shí)不宜在強(qiáng)太陽(yáng)光下暴曬，用上午10時(shí)前和下午3時(shí)以后的太陽(yáng)曬，中午置于向陽(yáng)通風(fēng)處晾曬。到第3天可置于太陽(yáng)下曬至全干。曬時(shí)忌用手翻動(dòng)，一般曬8～10天。

②烘干：把鮮果攤放于竹席或竹篩內(nèi)，置烘干機(jī)內(nèi)，先用40～50℃溫度烘24～36小時(shí)，部分果實(shí)出現(xiàn)部分收縮起皺，再把溫度再升至50～55℃，烘24小時(shí)左右，即可干燥。折干率為25%左右。