雜糧加工設(shè)備清理工藝篩選法工作時應(yīng)篩下物要與篩面接觸，選擇合理的篩孔形狀和大小，保證篩下物料與篩面之間具有適宜的相對運(yùn)動速度，這樣才能保證篩選的正常進(jìn)行。

雜糧加工設(shè)備的制粉操作同小麥制粉相似，是利用研磨、篩理等設(shè)備，將清理干凈的雜糧研磨成粉的過程。根據(jù)雜糧加工設(shè)備的種類和面粉的質(zhì)量要求通常采用一次性粉碎或逐步分層制粉法。

逐步分層制粉的關(guān)鍵是如何將胚乳和皮層盡可能地完全分離。雜糧制粉過程主要包括清理、研磨、篩理等工序。

雜糧加工設(shè)備在食品機(jī)械行業(yè)有著很重要地位，隨著飲食的多樣化發(fā)展，雜糧設(shè)備的分類也越來越精細(xì)化，有玉米加工設(shè)備，蕎麥加工設(shè)備，小米加工設(shè)備，燕麥加工設(shè)備，豆類加工設(shè)備，青稞加工設(shè)備，藜麥加工設(shè)備等，基本上所有的雜糧都可以用其相應(yīng)的工藝和設(shè)備去加工。

在加工雜糧面粉的時候，除了原料內(nèi)在的細(xì) 菌外，還有在加工過程中受到其他污染帶入的細(xì) 菌。由于細(xì) 菌的存在，會很大的影響食品的品質(zhì)，導(dǎo)致面粉提前變質(zhì)，縮短保質(zhì)期。因此，滅 菌過程是雜糧加工設(shè)備生產(chǎn)中不可缺失的必要環(huán)節(jié)。 雜糧加工設(shè)備在加工雜糧面粉時所用的滅 菌工藝： 1、超 高壓滅 菌：高壓作用于物料后會引起微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生物化學(xué)反應(yīng)、基 因機(jī)制以及細(xì)胞壁膜發(fā)生多方面的變化，從而影響微生物原有的生理活動機(jī)能，使原有功能破壞或發(fā)生不可逆變化。 超 高壓滅 菌可以較好地保持了物料原有的營養(yǎng)成分，且加工后的食品口感適宜、色澤鮮艷、保質(zhì)期較長，整個食品加工過程的能 量消耗較低，但超 高壓在殺 菌過程中壓力很高，食品中壓敏性成分受到一定的破壞。

針對許多的消費(fèi)者而言，在雜糧加工設(shè)備的情況下，要是能夠搞好皮芯分離，那樣就感覺制造的高筋面粉十分標(biāo)準(zhǔn)化，制造的高筋面粉白皙有食欲，勻稱細(xì)致。    傳統(tǒng)生產(chǎn)加工方法是在小麥生產(chǎn)加工的情況下，皮與芯不分離，一起開展混合生產(chǎn)加工，制造出來的高筋面粉稍微偏黃，不過卻富有營養(yǎng)物質(zhì)。因?yàn)樾←湹姆N皮中含在很多的復(fù)合維生素和多種礦物質(zhì)，是給人體及時補(bǔ)充這類營養(yǎng)成分的優(yōu)良來源。大型高筋面粉生產(chǎn)設(shè)備工作中過程自動化技術(shù)較高、流水線生產(chǎn)，中間無需人力的參與，能夠增加一定的生產(chǎn)率。