蔬菜保鮮冷庫——佛山淳常制冷設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

糧食物流冷庫是一種主要用于冷凍冷藏的食品在貯存、運輸、銷售過程中的冷庫。倉庫是用于食品物流中轉(zhuǎn)、食品配送、臨時儲存等功能的物流倉庫。

在冷鏈運輸中，整個食品鏈必須保持恒定的溫度，以保證食品在冷鏈運輸中的質(zhì)量。

在食品物流冷庫設(shè)計中應(yīng)注意的問題

1.進出貨，食品的進出量需要嚴格明確，進出量的進出量會影響物流冷庫的臺數(shù)。

2.物流冷庫深度設(shè)計不能超過80米，如果深度太深，會影響物流冷庫的周轉(zhuǎn)速度。

3.單體式在高層、低溫庫間用絕熱強制將樓板和地面隔開，庫門與常溫穿堂相連，庫門上設(shè)有空氣幕，防止冷氣外溢。冷庫墻、天棚、地面應(yīng)鋪設(shè)導(dǎo)熱系數(shù)低的材料。

后勤冷庫

影響物流冷藏成本的因素：

物流冷庫的設(shè)計地域與當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境有關(guān)，對不同氣候環(huán)境的要求不同，對當(dāng)?shù)貧庀蟓h(huán)境的氣象條件要提前進行預(yù)測。

2、設(shè)計溫度，不同的溫度需要不同配置，冷庫大致有高、中、低三種溫度，一般說來，相同面積和高度的冷庫，溫度越低，冷藏成本就越高，而冷庫的溫度與冷庫保溫板的質(zhì)量和厚度有很大關(guān)系，各種材料之間的價格也不一樣。

3、與冷庫的大小有關(guān)，單位立方越大冷庫的冷庫成本越低。

4、壓縮機：可分為歐美進口、日本進口、臺灣進口、國產(chǎn)、翻新五大類(在這里大家會疑問，為什么還要翻新？由于目前許多不良工程商為了承包工程，不惜用翻新壓縮機來降低工程成本，以實現(xiàn)利潤大化。

5、不同情況的冷庫分間，會直接導(dǎo)致成本差異化，浩爽制冷提醒您，佳冷庫分間會幫您節(jié)省預(yù)算

6、冷庫設(shè)計的目的也不一樣，需要根據(jù)實際使用情況來設(shè)計，如存放品需要化學(xué)防爆庫房，如是冷庫，則需符合《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》。

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盡管采摘后的果蔬沒有母體、水分和有機物質(zhì)的輸入，但果蔬直到食用或腐爛前仍能維持呼吸活動。呼吸機是整個生命活動能量的來源，果蔬只有通過正常的呼吸，才能維持果蔬的正常生命活動，維持其正常生活狀態(tài)。但是由于果蔬呼吸的底物是營養(yǎng)物質(zhì)，呼吸得越多，消耗的也就越多，其質(zhì)量的變化也就越大。為使果蔬能長時間保存，應(yīng)盡可能地控制呼吸強度，降低呼吸消耗，以充分延長果蔬的壽命。結(jié)果表明，果蔬的貯藏壽命與呼吸強度成反比。

那怎樣抑制果蔬的呼吸呢？對抑制水果和蔬菜的呼吸，重要的是降低果蔬貯藏環(huán)境中氧氣的濃度，降低果蔬的生命代謝，“不呼吸”冷庫采用特殊的設(shè)備保持庫內(nèi)低氧效果，達到抑制果蔬呼吸的目的。因為這些設(shè)備是通過人為設(shè)定調(diào)節(jié)庫中氧、氮、二氧化碳、乙烯等氣體組分的比例，所以這類設(shè)備被稱為氣調(diào)裝置，“不透氣”的冷庫，即人們熟悉的氣調(diào)庫。

一般安裝在冷風(fēng)機出口附近，以方便噴出的水霧與氣體介質(zhì)更好的混合。噴淋時間可用計時器控制，用設(shè)在庫外的給水閥控制供水量。合理提高冷卻設(shè)備的蒸發(fā)溫度，還能增加庫內(nèi)相對濕度，當(dāng)制冷劑蒸發(fā)溫度升高時，冷風(fēng)機冷卻排管外表面的溫度隨之升高，從而使冷卻設(shè)備去濕能力降低，在保證風(fēng)機出口時能保證氣體出口。在保持恒溫不變的前提下，增加氣體相對濕度，有利于減少果蔬的干燥消耗。

但是為保證蒸發(fā)溫度升高后不影響冷風(fēng)機的制冷量，也就是不影響出風(fēng)溫度，需增加風(fēng)機的傳熱面積或加強換熱來補償減小傳熱溫差，通常增大換熱面積是可行的。果蔬冷氣庫中冷風(fēng)機的傳熱面積是根據(jù)加工和冷卻條件來選擇的，在貯藏過程中，熱負荷極大地降低，一般只需將風(fēng)扇的一半或一半以下即可。

另外，在果蔬入庫后的冷卻過程中，為及時排除果蔬降溫釋放出的熱量，要求風(fēng)速更高；在貯藏階段，為了減少果蔬干消耗，風(fēng)速較低，一般取012 m s。在氣調(diào)冷庫中，為滿足不同的冷卻、貯存要求，在氣調(diào)庫冷風(fēng)機配置的風(fēng)機大部分采用雙速風(fēng)機。