飯?zhí)贸邪救绾未_保食堂采購(gòu)的安全：

嚴(yán)格遵照《國(guó)家食品衛(wèi)生法》的要求,堅(jiān)決杜絕采購(gòu)含有毒、有害物資質(zhì)、 被受污染或病死和死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物(包括未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫或不合格的肉類(lèi))等及其豆制品,可能對(duì)人體有害的食物原材料進(jìn)入廚房門(mén)。確保消費(fèi)者的用餐安全衛(wèi)生得到保障。

通過(guò)調(diào)查供方保證能力;提供樣品予以試用;現(xiàn)場(chǎng)考察或供方貨源處驗(yàn)證;生產(chǎn)檢驗(yàn)部門(mén)]參與評(píng)價(jià)并提供評(píng)價(jià)意見(jiàn);臺(tái)法經(jīng)營(yíng)許可證明或自身證明等多種方法進(jìn)行評(píng)價(jià), 遴選出臺(tái)格供方。同時(shí)加強(qiáng)采購(gòu)物品控制。首先對(duì)供方產(chǎn)品要索取檢疫報(bào)告、合格證(應(yīng)有出廠(chǎng)日期、放行檢驗(yàn)員簽章)、生產(chǎn)廠(chǎng) 家信息、包裝質(zhì)量、外觀(guān)規(guī)格、 數(shù)量等;其次品控部門(mén)]負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)物品的驗(yàn)證或檢驗(yàn);采購(gòu)部建立合格供方檔案。

飯?zhí)贸邪阶鲈胶玫谋貍錀l件：

全1方位開(kāi)展食品安全自身監(jiān)查管理學(xué)校飯?zhí)贸邪鼮槌Ｒ?jiàn),而學(xué)校食品安全工作責(zé)任很重大,尤其在高校更為敏感,在制度上著重對(duì)各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的控制,突出各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的制約關(guān)系。以食品安全保障責(zé)任書(shū)的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉(cāng)庫(kù)、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。對(duì)食品保管領(lǐng)料、加工、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié),明確責(zé)任和處理權(quán)限,列出高額的獎(jiǎng)罰措施和責(zé)任追究程序,使各個(gè)部門(mén)、各個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真履行驗(yàn)收程序，把制約機(jī)制落在實(shí)處。

食堂承包的優(yōu)勢(shì)：

一、食堂勿需管理,只需監(jiān)督

二、 有效降低企業(yè)伙食成本

三、專(zhuān)業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜絕了食物意外事件

四、減輕人員管理之負(fù)擔(dān)

五、廚房管理專(zhuān)業(yè)化、提高企業(yè)專(zhuān)業(yè)化形象

六伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊

七、不需現(xiàn)金采購(gòu),減少企業(yè)現(xiàn)金流量

八、競(jìng)爭(zhēng)承包，可以大大提高員工伙食質(zhì)量

廣東青之葉有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有限公司堅(jiān)信：優(yōu)1秀的服務(wù)品質(zhì)和良好的客戶(hù)關(guān)系是公司賴(lài)以生存和發(fā)展的根本。我們與客戶(hù)的合作，不在于短期利益，而是以品質(zhì)贏(yíng)得共同進(jìn)步！真誠(chéng)期望與您攜手并進(jìn)，共創(chuàng)未來(lái)！

食堂承包商的重要性, 如下所示:

1、食堂承包公司的規(guī)模，對(duì)于大型企業(yè) , 要求食堂承包公司規(guī)模相對(duì)也是比較大的,這樣才能夠滿(mǎn)足企業(yè)中大量員工的就餐。當(dāng)然,如果是一般規(guī)模的廠(chǎng)200-500人,也不要選擇大膳食公司,因?yàn)榇蠊具\(yùn)作成本相當(dāng)高,員工吃不到什么東西,得不到實(shí)惠，同時(shí)也不會(huì)很重視;

2、食堂承包公司的服務(wù),企業(yè)食堂承包公司能夠給工廠(chǎng)職工提供的服務(wù)以及餐點(diǎn)很重要,如果膳食結(jié)構(gòu)不合理，服務(wù)不到位,很容易引起企業(yè)和員工之間的矛盾,直接影響到企業(yè)對(duì)食堂承包公司的信任。作為企業(yè),要選擇專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司 ,作為食堂承包公司,要為企業(yè)提供相當(dāng)完善的就餐服務(wù)。