草酸又名乙二酸，廣泛存在于植物源食品中。草酸是無(wú)色的柱狀晶體，易溶于水而不溶于乙1醚等有機(jī)1溶劑，草酸根有很強(qiáng)的配合作用，是植物源食品中另一類金屬螯合劑。草酸是一種有機(jī)物，化學(xué)式為H?C?O?，是生物體的一種代謝產(chǎn)物，二元弱酸，廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌體中，并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。草酸具有很強(qiáng)的還原性，與氧化劑作用易被氧化成二氧化碳和水。在酸性溶液中草酸可定量地被高氧化，使高溶液還原成2價(jià)錳而褪色，又帶結(jié)晶水的草酸是容易純化的結(jié)晶體，常用于容量分析中。

草酸的用處有： 作漂白劑： 草酸主要用作復(fù)原劑和漂白劑，用于消費(fèi)素等以及提煉稀有金屬的溶劑、染料復(fù)原劑、鞣革劑等。草酸貯存方法：用玻璃瓶、木桶、多層紙袋或金屬桶盛裝，防止機(jī)械性損壞。置陰涼、通風(fēng)、干燥處，密封保存。使用露天倉(cāng)庫(kù)。遠(yuǎn)離可能發(fā)生嚴(yán)重火災(zāi)的地方。與氧化劑隔開。工業(yè)化生產(chǎn)草酸的方法：乙二醇氧化法。以乙二醇為原料，在硝酸和硫酸存在下，用空氣氧化而得。5、丙1烯氧化法氧化過(guò)程分兩步進(jìn)行。第yi步用硝酸氧化，使丙1烯轉(zhuǎn)化為α-硝基乳酸；然后進(jìn)一步催化氧化得到草酸。

草酸是一種有機(jī)物，化學(xué)式為H?C?O?，是生物體的一種代謝產(chǎn)物，二元弱酸，廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌體中，并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。工業(yè)化生產(chǎn)草酸的方法：甲酸鈉法。一氧1化碳凈化后在加壓情況下與氫氧1化鈉反應(yīng)，生成甲酸鈉，然后經(jīng)高溫脫氫生成草酸鈉，草酸鈉再經(jīng)鉛化（或鈣化）、酸化、結(jié)晶和脫水干燥等工序，得到成品草酸。草酸易溶于水，作為一種在工業(yè)上能夠廣泛使用的試劑，同樣也作為一種能夠調(diào)節(jié)ph值的無(wú)機(jī)酸，在使用的時(shí)候往往會(huì)稀釋它來(lái)使用，稀釋會(huì)伴隨著溶解。

草酸主要用于在電子工業(yè)里加工電子材料、清洗線路板等；在冶金工業(yè)里用于高純稀土金屬沉淀提純；其它方面的應(yīng)用包括鈷鹽生產(chǎn)、分析試劑、業(yè)、催化劑等化工原料，草酸應(yīng)用領(lǐng)域可謂越來(lái)越廣泛。草酸是簡(jiǎn)單的二元羧酸，也稱乙二酸，常溫下為無(wú)色透明晶體，通常含有兩個(gè)分子結(jié)晶水，加熱至100.1℃時(shí)失去結(jié)晶 水，成為無(wú)水草酸。有毒，對(duì)人體有害。草酸又名乙二酸，廣泛存在于植物源食品中。草酸是無(wú)色的柱狀晶體，易溶于水而不溶于乙1醚等有機(jī)1溶劑，草酸根有很強(qiáng)的配合作用，是植物源食品中另一類金屬螯合劑。