常熟市牛真牛餐飲管理有限公司

對(duì)于火鍋加盟是近幾年比較火熱的項(xiàng)目，特別是重慶養(yǎng)生火鍋旗下的牛好牛鹵味牛肉鍋加盟是很多加盟商比較關(guān)注的加盟項(xiàng)目，很多人就會(huì)問牛好牛鹵味牛肉鍋加盟費(fèi)是多少？牛好牛鹵味牛肉鍋一年的盈利是多少？現(xiàn)在牛好牛小編為大家解答一下以上問題。希望能夠幫到大家。鹵牛肉油少爽口又有嚼勁兒，因此很受大家的歡（點(diǎn)擊右邊更多小吃技術(shù)可以查看更多相關(guān)文檔）迎。

廣大加盟商開火鍋店的目的只有一個(gè)，就是為了賺錢，同時(shí)利潤(rùn)的多少也是衡量一個(gè)火鍋店成敗的關(guān)鍵因素，開火鍋店賺錢么？最后倒入鹵湯，把冷凍好的牛肉放進(jìn)去，鹵半小時(shí)或一個(gè)小時(shí)，鹵好的牛肉不要急于切片，在鹵湯中泡幾個(gè)小時(shí)或者一晚，然后再切片，沾著辣椒醬或者吃冷面，河粉的時(shí)候加上幾片，味道很棒的。開一家火鍋店一年的利潤(rùn)有多少呢？這樣的問題也是眾多投資者非常關(guān)心的問題，在此牛好牛鹵味牛肉鍋特向廣大投資者進(jìn)行深入細(xì)致的分析。

鹵味牛肉鍋

牛腱用牙簽扎一些小孔并且提前腌制一下會(huì)更加入味。牛腱建議整個(gè)鹵，不要切塊，這樣更加適合成品的改刀。

牛肉焯水用冷水下鍋，這樣才能充分去除血沫和異味；焯水后用冷水沖洗并浸泡，可以讓肉質(zhì)更緊實(shí)。

在鍋中放幾個(gè)山楂片，既熟得快，還可去除異味。

鹵制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則沒有嚼勁，而且容易切碎，以筷子能夠輕松插入為準(zhǔn)，鹵好的牛肉浸泡一夜（6-8小時(shí)），然后撈出冷藏，這樣牛肉更更容易入味并且容易切成薄片。

鹵味牛肉火鍋

小編先來說說夏季吃火鍋的好處：能把體內(nèi)寒氣逼出來，號(hào)稱是“冬病夏治”；那么夏季吃牛肉火鍋的好處是醬樣兒的：夏天牛的活動(dòng)量劇增，伴隨運(yùn)動(dòng)量的增加，牛能吸收比其他季節(jié)更多的蛋白質(zhì)，此時(shí)肉質(zhì)更為鮮嫩多汁，所以一定要用尤能體現(xiàn)原汁原味的烹飪方式。比如：牛好牛鹵味牛肉火鍋。材料：桂片，茴香，大料，香葉，干辣椒（不吃辣的可以不放）陳皮，大蒜，姜，洋蔥（用洋蔥是因?yàn)橥涃I大蔥了，想著下了紅酒那么來點(diǎn)西式的，剛好冰箱有半個(gè)洋蔥就給我一起扔進(jìn)去了）。

　　小伙伴們?nèi)宄扇?，街邊巷角，天已半黑，牛肉鋪卻是燈火通明。在潮汕，吃牛肉火鍋是這樣的。不過經(jīng)過了北上廣一線城市的熱捧和包裝，現(xiàn)在的潮汕牛肉火鍋，是醬樣兒的：這一家新開的手選鮮切潮汕牛肉火鍋，走的是精品小資路線。另外，一些基本搭配的沾料還有醬油、蔥、蒜、蛋、醋、麻油、辣椒等等，樣式不少，如何同中求異，都依仗各家的獨(dú)門調(diào)配。濃濃的上海老弄堂的風(fēng)情會(huì)讓你一眼愛上這里。不過，要是你就著那清湯涮肉，幾秒鐘之后你就會(huì)邁不動(dòng)腿了。