海鮮池系統(tǒng)與進(jìn)排水系統(tǒng)，超市海鮮池多為可移動(dòng)式或混凝土、磚混或玻璃鋼結(jié)構(gòu)，其主要構(gòu)造及要求如下。(1)海鮮池面積通常流水魚池的底面積為10一100平，魚池面積過大，水體不容易均勻交換，投撤的餌料不能均勻分布水面，容易造成池魚攝食不均。同時(shí)，大池周轉(zhuǎn)不便，靈活性較小。隨著工廠化程度的提高，目前多趨向于小型魚池。如韓國鮮碟類養(yǎng)殖池多為8m*8m，,我國多為6m*6m，小型池餌料利用率高，容易調(diào)節(jié)水流量，便于管理，并可提高生產(chǎn)周轉(zhuǎn)率。(2)魚池深度魚池水深一般不超過1m。若養(yǎng)殖游動(dòng)性較強(qiáng)的魚類，如鱸魚、黑鰓、美國紅魚等，可適當(dāng)增加魚池高度(1.5-2m)，以免魚躍出池外。

超市海鮮池中的水泵介紹，水泵的分類，沉水式水泵可以安裝在酒店海鮮池或 超市海鮮池內(nèi)部、無需特殊安裝手段，可以與任何設(shè)備連接，使用非常方便。由于工作在水中散熱良好。水泵壽命一般都比較長，但水泵內(nèi)部線圈采用樹脂密封，損壞無法進(jìn)行修復(fù)。水陸兩用泵(臥式水泵)，此類水泵既可放在水族箱內(nèi)部使用.亦可通過水管連接在水族箱外部使用。一般使用干外置過濾器、底部過濾器。臥式水泵具有功率大、不破壞水族箱內(nèi)部造景等諸多優(yōu)點(diǎn)，但價(jià)格較貴，愛好者可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。

酒店海鮮池的管理注意事項(xiàng)：（1） 為確保海鮮的成活率及酒樓的海鮮質(zhì)量，要嚴(yán)把質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)，與供貨商劃清關(guān)系，不得以權(quán)謀私、損公肥私。（2） 密切關(guān)注海鮮市場，豐富并適時(shí)調(diào)整本部進(jìn)貨品種，堅(jiān)持以質(zhì)論價(jià)、同質(zhì)價(jià)廉、同價(jià)質(zhì)優(yōu)的原則進(jìn)貨，為確保海鮮質(zhì)量與毛利提供有力保障。 評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)：（3） 嚴(yán)把海鮮質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)，杜絕人情貨、回扣貨，切實(shí)維護(hù)酒樓信譽(yù)。

1、打開照明系統(tǒng)，檢查魚缸內(nèi)的生物及設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)是否一切正常，檢查魚缸內(nèi)部的渾濁度及魚缸的骯臟情況。2、關(guān)閉電源，移走觀賞魚及其他生物如水草等。為防止加熱棒，漏電等破壞器具的現(xiàn)象發(fā)生，換水時(shí)提前5分鐘切斷照明、氧氣泵、過濾水泵等所有需要用電的設(shè)備。3、拆裝相差設(shè)備。主要有照明設(shè)備，加熱棒，水泵，造浪泵等。4、清洗過濾系統(tǒng)。這是清洗魚缸的重點(diǎn)，要一步一步地進(jìn)行，而且要做到所有的部件全部都要清洗，主要有過濾棉，生化棉，生化球，陶瓷壞，水泵等。