臨沂普天食品有限公司-山東面包糠廠家-臨沂面包糠廠家

臨沂普天面包糠是一種廣泛運(yùn)用的食物添加附料，用于油炸食物外表，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、養(yǎng)分豐厚。

作用

它一般用于油炸及油煎食物，其主要作用是起到緩解食物被炸焦的時間；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的作用。

辨別

需求提示的是，一般情況下質(zhì)地亮白的為上品。那些發(fā)黃或棕色的多是土法制造，并且?guī)нM(jìn)了面，這樣的劣質(zhì)品極易在操作時炸焦而味道發(fā)苦。

我自己是個不愛吃豬肉的人，有必要加點(diǎn)香料在里面，蓋住豬肉本身的味道，才吃的進(jìn)。有時候想想茹素也不錯。但是關(guān)于正處在成長旺盛期的孩子、干體力活的勞動人，吃點(diǎn)豬肉是很不錯的彌補(bǔ)養(yǎng)分和才能的途徑之一。

面包糠是一種廣泛運(yùn)用的食物添加附料,用于油炸食物外表,如:炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、養(yǎng)分豐厚。遼寧面包糠廠家

用手把已發(fā)硬的面包揉碎。次揉碎之后。用大孔篩過篩。次過篩完畢。過篩之后,再把大顆粒揉碎,再稍稍用大孔篩過篩。揀出色澤不均勻的面包屑。放入烤箱中層180度10分鐘去除水分,觀察可別烤焦了,否則面包屑色澤會不一致。冷卻后密封保存,盡快食用。

面包糠和椰蓉的區(qū)別：

面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來的;

椰蓉是椰子肉磨碎后就成為椰蓉了。

它們的原材料一個是面包、一個是椰子肉，本質(zhì)上不同。

椰蓉和面包糠還是有區(qū)別的，但是這兩個是可以代替的。

椰蓉一般分為榨汁椰蓉和原汁椰蓉兩大類。榨汁椰蓉就是把椰于肉磨碎之后，沒有烘干之前，就把油脂、脂肪榨出來，把剩下的拿去烘干，這就是榨汁椰蓉，我們也叫低脂椰蓉，這種椰蓉基本上聞不到香味。原汁椰蓉就是椰子肉磨碎后直接拿大消費(fèi)者現(xiàn)在更加傾向于原汁椰蓉。椰肉椰子的胚乳。又稱椰子瓤。取用椰子漿后，剝開內(nèi)果皮即得。

面包糠怎么沾得牢固？

可以在裹面包糠之前裹上一些雞蛋液或者水淀粉。

面包糠是混合了谷物面團(tuán)或者小麥面團(tuán)，然后經(jīng)過發(fā)酵、烤制、老化、打碎、干燥而形成的一種碎屑產(chǎn)品，廣泛用于西餐油炸裹粉的后一步，如果不沾取液體的話，面包糠很難沾得牢，因此，可以考慮在物體上面沾雞蛋液或者水淀粉，想營養(yǎng)一些就沾雞蛋液；想經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的話就沾一些水淀粉在上面。