真空滾揉機(jī)設(shè)備介紹

諸城市華康機(jī)械有限公司生產(chǎn)的液壓真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊，摔打，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料與肉體蛋白質(zhì)互為融合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。公司擁有專業(yè)的技術(shù)人才，時(shí)刻為用戶打造以環(huán)保、綠色、節(jié)能的高科技產(chǎn)品致力于打造更安全可靠的品牌。肉類滾揉入味機(jī)廠家肉類滾揉入味機(jī)廠家

本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

在使用滾揉機(jī)的時(shí)候應(yīng)該注意：控制好運(yùn)行時(shí)間，滾揉機(jī)有專門的時(shí)間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮出的效率。時(shí)間從秒-小時(shí)不同設(shè)置。我們可以桶控制面板上的滾動(dòng)時(shí)間來進(jìn)行設(shè)置滾揉時(shí)間，滾揉機(jī)生產(chǎn)時(shí)會(huì)有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。方便簡(jiǎn)單。間歇時(shí)間和工作時(shí)間為分別設(shè)置，擁有獨(dú)立的時(shí)間控制按鈕?？筛鶕?jù)滾揉機(jī)型號(hào)配備自動(dòng)上料機(jī)華康大型真空變頻滾揉機(jī)牛羊肉腌漬機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

諸城華康機(jī)械有限公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊，從而產(chǎn)生均勻分布的摩擦、腌制作用。

使用真空滾揉機(jī)可以：使腌制液在肉均勻分布并被充分地吸收。增強(qiáng)肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品彈性。改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生碎肉。增加保水性，提高出品率。增加產(chǎn)品的柔嫩度與結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。二、設(shè)備安裝與電源設(shè)備應(yīng)安裝在室溫0-5C的房間內(nèi)安裝場(chǎng)地應(yīng)平整，機(jī)架應(yīng)水平。本機(jī)采用三相四線制配電，電源線應(yīng)選用BV-1.5mm銅線。臥式減速機(jī)2.2千瓦，真空泵0.75千瓦，油泵電機(jī)1.5千瓦。設(shè)備應(yīng)連接保護(hù)接地。三、設(shè)備使用說明控制滾揉總時(shí)間?？梢蚤g歇滾揉，連續(xù)真空功能。真空度由電接點(diǎn)壓力表控制。四、操作方法設(shè)置好滾揉總的時(shí)間以及滾揉的間歇時(shí)間。送電后合上控制箱內(nèi)全部開關(guān)，手動(dòng)旋鈕，打開電源開關(guān)，這時(shí)可見滾揉總時(shí)間和電源指示燈得電。時(shí)間的設(shè)定方法按設(shè)置鍵,上面的時(shí)間數(shù)字跳動(dòng)按上“▲”鍵是加時(shí)間，下“▼”鍵是減時(shí)間。手動(dòng)旋鈕，在工作位置，這時(shí)滾揉機(jī)按著正轉(zhuǎn)間歇方式工作。真空在加好淀粉滾揉一段時(shí)間才可開動(dòng)。為方便出料可以將桶翻起。當(dāng)出料工作結(jié)束后，將桶落回，應(yīng)清洗罐內(nèi)物料，為下一次滾揉工作做準(zhǔn)備。特別注意滾揉前先抽真空，抽真空后關(guān)閉閥門，關(guān)掉真空泵電源，然后滾揉工作，滾揉結(jié)束打開真空閥放氣，保護(hù)真空泵以防進(jìn)入雜質(zhì)損壞真空泵，反復(fù)操作進(jìn)行。五、檢修保養(yǎng)   每?jī)芍軝z查鏈條鏈輪潤(rùn)滑狀況，及時(shí)注油。   減速機(jī)使用一個(gè)月和此后每半年必須更換機(jī)油(40#機(jī)油)。   電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)半年檢修一次。   主軸，托輪軸承每半年更換一次潤(rùn)滑油。   密封圈老化后應(yīng)及時(shí)更換。3、不銹鋼網(wǎng)罩：為防止產(chǎn)品過輕在風(fēng)干時(shí)被吹飛，在設(shè)備的空處都加有沖孔不銹鋼網(wǎng)罩，產(chǎn)品只會(huì)在里面翻轉(zhuǎn)而不會(huì)被吹出。   過濾器內(nèi)的積水應(yīng)及時(shí)放掉。