廣州回味源蛋類食品有限公司以“用新鮮綠色原料做回味源健康蛋類食品”為宗旨，采用合理科學(xué)的蛋制品工藝流程，先進的現(xiàn)代化設(shè)備設(shè)施，與嚴(yán)格的生產(chǎn)管理體系，聯(lián)系我司你可以了解到：咸鴨蛋黃怎么選、咸蛋黃肉粽價格、點心咸蛋黃品牌、咸蛋黃酥廠家直供、咸蛋黃肉粽哪個品牌好、咸鴨蛋黃廠家供應(yīng)、咸鴨蛋黃報價等的信息。

咸蛋黃炒云南小瓜的做法

材料：

云南小瓜2個，咸蛋3個，蒜蓉適量。

做法：

1.咸蛋去殼后蒸熟，切開把蛋黃取出，待蛋黃放涼后輾成咸蛋黃泥；

2.云南小瓜洗凈后刮去部分粗糙的外皮，然后切成厚薄均勻的圓片；

3.熱鍋，下油，放入蒜蓉爆香，加入云南小瓜片，中火翻炒5分鐘后（炒的過程中如果很干就加一點油，再干就加一點點水，不能放多），待瓜片開始出水、瓜肉變軟了，加入鹽，上蓋煮2分鐘后關(guān)火上碟；流沙咸蛋黃生產(chǎn)廠家

4.鍋上油，放入放涼了的咸蛋黃泥，中火炒至蛋黃出現(xiàn)氣泡，放入炒熟的小瓜拌勻即可。

烹飪技巧

云南小瓜的瓜肉含水量較多，所以在烹調(diào)過程中不用放太多水去烹調(diào)，放多了煮出來的瓜會出更多的水。而一直用中火炒瓜，是為了保持小瓜原本爽脆的口感，如果炒的時間不夠而直接加水烹飪的話，那么口感會大打折扣。流沙咸蛋黃生產(chǎn)廠家

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回味源教您運用咸蛋黃做咸蛋黃蒸肉餅

咸蛋黃蒸肉餅，準(zhǔn)備需要的食材，肉末150克，胡蘿卜一段60克，咸蛋黃4只，姜1片，小蔥1根，鹽半小勺，料酒10克，生抽10克，蠔油10克。

步驟一：肉末是菜場里買了一小塊瘦肉，自己剁的比較好吃。咸蛋黃一袋，一次取了4顆，其余的分成小袋放進速凍箱保存。

步驟二：讓肉餅疏松好吃的方法是肉末里一定要加一點別的什么，比如藕丁，茡薺丁。流沙咸蛋黃生產(chǎn)廠家

步驟三：甚至是加過蘋果和梨，這樣吃起來才爽口不膩，今天就地用了一小段胡蘿卜，也取它顏色和咸蛋黃很接近的意思。把胡蘿卜先斜切成薄片，再切絲，再切成末。

步驟四：將小蔥切蔥花，姜切末，這些是用來去腥的，胡蘿卜切成細末備用。

步驟五：把胡蘿卜末、蔥、姜一起加入肉末里，然后加少許鹽，不要太多，因為還有生抽和蠔油。

步驟六：再加入10克生抽，10克料酒，用筷子朝一個方向攪拌均勻。zui后再加10克蠔油調(diào)味，再朝一個方向攪拌均勻。流沙咸蛋黃生產(chǎn)廠家

步驟七：把調(diào)好味的肉末放入小碗里，上面按上咸蛋黃，再放到鍋里隔水蒸20分鐘，水開后改中火開始計時。20分鐘后，咸蛋黃和肉餅都已蒸透，有比較多的湯汁，拌飯也很好吃。zui后撒點蔥花增香添味。

廣州回味源蛋類食品有限公司長期與各科研院校專家、行業(yè)泰斗共同探討、鉆研蛋制品制作工藝技術(shù)與技巧，使“回味源”品牌蛋黃品并迅速從眾多品牌中脫穎而出，成為行業(yè)中的佼佼者。在我司你可以了解到：咸蛋黃酥多少錢、咸鴨蛋蛋黃生產(chǎn)商、烘培原料咸蛋黃廠家、咸鴨蛋蛋黃廠家直供、起沙咸蛋黃批發(fā)、咸蛋黃酥價格等的信息。

為什么回味源的咸蛋黃如此受歡迎？

1、質(zhì)量

回味源鴨蛋挑選原則：

回味源在采蛋環(huán)節(jié)是相當(dāng)嚴(yán)苛的，蛋源鮮度必須在3天以內(nèi)，蛋殼表面的黏連物質(zhì)不能超過1/10，蛋源透光性要好，無明顯斑點或暗沉，只有滿足上述的條件，才能被回味源視為合格的蛋源，才能進入到我們的蛋源倉庫。流沙咸蛋黃生產(chǎn)廠家

蛋黃分級：

我們一直都說我們的蛋黃可以實現(xiàn)定制化，這個的依據(jù)就來源于我們的蛋黃分級，我們主要分為6級8項，詳見《蛋黃分級 你了解多少？》 ?？蛻襞笥褌兛梢愿鶕?jù)自家產(chǎn)品的特點選擇不同級別的蛋黃，這樣既能節(jié)省成本，也能做到貨到即用，無需再像以前那樣因為蛋黃的大小不一、咸度不均、品質(zhì)參差不齊而挑挑揀揀，消耗大量的人力物力。流沙咸蛋黃生產(chǎn)廠家

2、品質(zhì)

“起沙出油  好蛋黃  用回味源”是我們的口碑，只要用過我們的咸蛋黃產(chǎn)品的，都知道這個。至于為什么我們的起沙出油效果比其他品牌的要好，其關(guān)鍵在于我們從飼料定制、養(yǎng)殖管理到蛋品分級、古法腌制工藝等產(chǎn)業(yè)鏈管理模式，蛋源好、工藝講究、腌制時間適宜等等許多因素集合在一起才有了我們回味源咸蛋黃出色的起沙出油效果。流沙咸蛋黃生產(chǎn)廠家

回味源蛋類食品有限公司——流沙咸蛋黃生產(chǎn)廠家

揭秘回味源5年期員工近70%的原因

1. 堅守傳統(tǒng)和擁抱新技術(shù)，讓企業(yè)擁有更大的發(fā)展?jié)摿?

傳統(tǒng)工藝是回味源立足的根本，而新技術(shù)則是企業(yè)發(fā)展的根本。機械化與新技術(shù)的應(yīng)用正在不斷擠壓傳統(tǒng)工藝的生存空間，如傳統(tǒng)造紙和我們這類傳統(tǒng)手工蛋品行業(yè)。但回味源卻深愛并會一直堅守蛋品這個行業(yè)。一方面，蛋黃雖小，它已經(jīng)滲透我們生活飲食的許多方面，像粽子、月餅、蛋黃酥、包點、新菜式等，它也將被應(yīng)用到更多的方面。我們的孩子正在被這些美味的食物所吸引，我們對它的堅守，主要是在安全、質(zhì)量和品質(zhì)方面，我們將竭盡所能守護孩子們舌尖上安全，守住原料安全的第l一道防線。另一方面則是，腌蛋有著上千年制作歷史，傳統(tǒng)工藝所倡導(dǎo)的安全、匠心、品質(zhì)也是我們現(xiàn)代社會所需要的。回味源雖然只是一個小企業(yè)，但我們希望通過堅守這項事業(yè)，為我們的社會保留多一份匠心。

廣州回味源蛋類食品有限公司——流沙咸蛋黃生產(chǎn)廠家

在堅守傳統(tǒng)的同時，我們也在根據(jù)市場的需求不斷創(chuàng)新，不斷地引進新的技術(shù)和設(shè)備，讓企業(yè)擁有更大的發(fā)展?jié)摿褪袌龈偁幜ΑＤ壳?，回味源已?jīng)擁有25項技術(shù)專利，是國家高新技術(shù)企業(yè)、國家出口備案企業(yè)和廣東省百強烘焙企業(yè)，而且也已經(jīng)通過了ISO9001：2015質(zhì)量管理體系以及HACCP體系認(rèn)證，是行業(yè)內(nèi)知l名品牌，“起沙出油好蛋黃  用回味源”在業(yè)界已是有口皆碑。企業(yè)有實力，員工自然更愿意留下來。