然而，纖維素酶的問題是它會使織物變黃并影響織物的白度。這是因為鈣在結構上比普通多元酸多一個羥基，屬于羥基酸。

高溫烘烤可將其轉化為烏頭酸(丙酸)、衣康酸(亞琥珀酸)、檸康酸(順丁烯二酸)和其他產(chǎn)品。

這些酸都是不飽和酸。由于分子結構中存在鍵，織物變黃并影響白度。

第二是對抗皺整理的影響。檸檬酸的理化性質檸檬酸，又稱檸檬酸，是無色柱狀晶體，或白色結晶顆粒，溶于水和乙醇，不溶于、品等。在三元酸中，免燙整理對棉織物的影響依次為:>烯酸>檸檬酸。檸檬酸的抗皺效果低于其他三元酸，因為分子中的羥基阻礙了纖維上相鄰羧基和羥基之間的反應，或者與羧基競爭纖維上的羥基。因此，盡管所用的鈣濃度較高，但酯化和交聯(lián)的程度仍低于其它酸。然而，近年來，在崇尚自然、強調舒適性和隨意性、不追求高彈性的趨勢下，認知心理學仍有其明顯的優(yōu)勢和吸引力。

對硅酸鹽垢

成分要求 國家對與這些弱酸有很嚴格的要求。苯甲酸和苯甲酸鈉常用于保藏高酸性水果、果醬、飲料糖漿記憶其他酸性食品，可以低溫殺菌合用，起到協(xié)同作用。對于除銹劑、除水垢劑成分的要求： 對硅酸鹽垢 有 機理 經(jīng)粘膜和皮膚吸收可對全身產(chǎn)生毒作用 主要對酶系統(tǒng)有作用，如能抑制琥珀酸脫氫酶而影響細胞呼吸： 氟與骨骼或體液中的鈣結合成較難溶的氟化鈣，使鈣磷代謝紊亂，從而對骨骼產(chǎn)生不良影響，引起骨質硬化和骨質疏松，并使牙冠鈣化不全，釉質受損。

產(chǎn)品質量越來越受到企業(yè)的重視，與幾年前相比有了很大的提高。3、分子式不同：無水檸檬酸分子式C6H8O7一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O。中國檸檬酸產(chǎn)品的形象已經(jīng)逐漸改善。經(jīng)過幾年的培育，安徽豐源生化有限公司在國際市場上逐漸認可了BBCA品牌，并享有良好的聲譽。許多新建企業(yè)從建設開始就堅持高質量標準，以自己的獨立品牌進入市場。這是一個有遠見的戰(zhàn)略決策。

然后丙酮酸進一步氧化脫羧生成乙酰輔酶a，乙酰輔酶a與丙酮酸羧化生成的草酰縮合生成檸檬酸，進入三羧酸循環(huán)路徑。

化學性質從結構上講，檸檬酸是一種三羧酸化合物，因此具有與其他羧酸相似的物理和化學性質。當加熱到175℃時

儲存條件:檸檬酸一水合物在干燥的空氣中或加熱到40度時會失去結晶水，在潮濕的空氣中會有輕微的潮解，而稀釋的檸檬酸水溶液在靜置時會發(fā)酵。因此，固體一水合物化合物或無水物質應儲存在陰涼干燥的密閉容器中。

用于化妝品

檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細，黑頭的溶解等。

用于環(huán)保

     檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫。使用無水檸檬酸的部門是化學藥品的制造， 其次是造紙、煉鋁、煉鎢、人造絲、人造棉和肥皂制造業(yè)。中國煤炭資源豐富，是構成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的煙氣脫硫工藝，導致大氣SO2污染嚴重。研究有效的脫硫工藝，實為當務之急。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液由于其蒸氣壓低、無毒、化學性質穩(wěn)定、對SO2吸收率高等原因，是極具開發(fā)價值的脫硫吸收劑。