如今的重慶小面在很多的地方比較的盛行，在起初的時(shí)候重慶小面是我國(guó)南方一帶的居民發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，他不僅可以下鍋煮，還可以加入料汁，因此受到很多居民的喜愛(ài)。慢慢的這種食物就開(kāi)始流傳開(kāi)來(lái)，成為大家的一道美食。隨著時(shí)間的推進(jìn)，這種食物在很多的飯店里也開(kāi)始售出，為了滿足人們的需求， 重慶小面機(jī)就為我們帶來(lái)了很大的便利，在客流量較多的時(shí)候 重慶小面機(jī)為 重慶小面師傅節(jié)省了大量的勞力 ，同時(shí)也使得人們都可以較快的吃到美味的小面。

重慶小面機(jī)在進(jìn)行購(gòu)買還有選擇的時(shí)候，應(yīng)該了解清楚它的型號(hào)，還有他的一些操作方法保養(yǎng)維修。在使用時(shí)間比較長(zhǎng)久的時(shí)候我們應(yīng)該對(duì)機(jī)械進(jìn)行擦洗，也防止這款機(jī)械的一些老化，再利用重慶小面機(jī)進(jìn)行操作的時(shí)候，一定要按照基本的操作方法和使用的說(shuō)明書(shū)，任何的重慶小面機(jī)在操作的時(shí)候都會(huì)有一些簡(jiǎn)單的操作方法。

當(dāng)面機(jī)軋輥間夾有大而硬質(zhì)顆粒時(shí)，會(huì)在零件表面劃出很多溝紋，形成微車削過(guò)程，這也就是壓面機(jī)器為什么要求面粉要保證干凈，面團(tuán)和的要均勻的原生產(chǎn)面條設(shè)備的材料硬度越高，耐磨性就越好，磨損就越小；如果經(jīng)過(guò)掛面機(jī)軋輥的粒較大，那么掛面機(jī)磨損越嚴(yán)重；磨粒平均尺寸越大，磨損就越大。當(dāng)網(wǎng)紅小面機(jī)上的軋輥過(guò)于緊揍時(shí)兩個(gè)輥表面之間相互吸引，會(huì)形成黏著，部分材料從一個(gè)表面轉(zhuǎn)移到另一個(gè)表面，嚴(yán)重時(shí)掛面機(jī)甚至?xí)a(chǎn)生咬死，造成損壞。

重慶小面機(jī)配備壓面坯機(jī)、切條機(jī)、自動(dòng)翻皮、自動(dòng)裹筒機(jī)構(gòu)、自動(dòng)散粉機(jī)構(gòu)、自動(dòng)斷面機(jī)構(gòu)、自動(dòng)爬桿機(jī)構(gòu)等不同的配置。配置越高，自動(dòng)化程度就越高，可以大大節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率！

   因?yàn)椴僮鞑划?dāng)或是保養(yǎng)不太合理，很容易引起重慶小面機(jī)壓面的效果，不僅重慶小面機(jī)的使用壽命達(dá)不到預(yù)期的時(shí)長(zhǎng)，同時(shí)還嚴(yán)重影響面的口感味道，那么應(yīng)該如何正確使用和維護(hù)設(shè)備呢？使用重慶小面機(jī)前應(yīng)進(jìn)行機(jī)器空運(yùn)轉(zhuǎn)，確認(rèn)無(wú)異常后方可正常工作。開(kāi)機(jī)前應(yīng)檢查軋輥及重慶小面機(jī)刀上有無(wú)雜物，清理完畢后方可開(kāi)機(jī)。擦拭機(jī)器時(shí)須切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時(shí)清理積面。