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能在家做豆腐一直是我的夢(mèng)想,從網(wǎng)上淘了豆腐模具立即付諸行動(dòng)。500克媽媽牌有機(jī)干黃豆,浸泡好再打豆?jié){,用了13斤水,費(fèi)時(shí)1小時(shí)。真是很費(fèi)力,如果我們有電磨就好了。過濾的紗布袋是買模具免費(fèi)送的,做出的豆腐質(zhì)地很硬,感覺有些粗糙,特意詢問了賣豆腐的,說他們都是用120目的細(xì)棉布過濾豆?jié){的,估計(jì)我的過濾包布粗一些。做出的豆腐吃起來還不錯(cuò),豆香濃郁。
1干豆揀去雜質(zhì)和不太好的豆子,用清水浸泡14-16小時(shí),至完全泡發(fā)。
2準(zhǔn)備好6.5千克清水。
3把適量的黃豆加入食品加工機(jī)中,再放入適量的水,打成漿倒出用豆腐布過濾,豆渣加水重復(fù)一次。依次把所有的豆?jié){都加工好。
4過濾好的豆?jié){放入大鍋內(nèi)
5濾出的豆渣放入冰箱保存,可以蒸饅頭、烙餅。
6鹽鹵稱量好。
7加入2-3倍的水?dāng)嚢柚寥诨?
8豆?jié){放在火上燒開。
9把表面的浮沫撇去,煮3開,關(guān)火。
10鍋內(nèi)加入1千克涼水。
11豆?jié){的溫度降至80度左右。
12用勺分次將鹵水倒入鍋內(nèi),由下向上快速攪拌幾下。
13開火加熱燒開,直到出現(xiàn)豆花。
14豆腐模具鋪好打濕的豆包布。
15把豆花舀進(jìn)模具中。
16用豆包布把豆花包好。
17加好蓋子。
18上面放重物壓30分鐘左右。
19打開模具蓋子。脫模即可。
注意事項(xiàng)
豆子要完全泡發(fā)
豆渣濾出的越多,豆腐越細(xì)膩。
壓的時(shí)間越長(zhǎng),豆腐含水率越低。
鎖邊只鎖裁剪口,布邊是出廠就處理好的,已經(jīng)不會(huì)脫線
布料是連續(xù)的,默認(rèn)多拍不裁開!
例:拍1件=寬度*1米
拍2件=寬度*2米
拍3件=寬度*3米
拍5件=寬度*5米 標(biāo)價(jià)=1米長(zhǎng)的價(jià)格
特殊尺寸定做,聯(lián)系客服詢價(jià)?。ㄐ枋杖〖庸べM(fèi))
?蒸籠布?jí)|子有布?jí)|和草墊,還有一種就是硅膠墊,這些墊子都可以使用在家庭蒸饅頭或者是蒸包子使用,布?jí)|的效果沒有草墊透氣性好。但是草墊使用比起來比較簡(jiǎn)單,而且成本也不高,只是更換和清洗比較麻煩,草墊是透氣性比較好的一種產(chǎn)品。但是使用的壽命和時(shí)間也比較短,不能長(zhǎng)期使用,一旦損壞就不能再次的進(jìn)行使用,而且還比較容易粘包子底部的面粉。