相對(duì)小麥、玉米等品種，大豆的保管難度較大。特別是在高溫高濕的第七儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)，深糧層、大產(chǎn)量的淺圓倉(cāng)、立筒倉(cāng)，大豆安全保管更加困難。

大豆儲(chǔ)藏的基本特性

大豆籽粒中蛋白質(zhì)和脂肪含量占60%以上。種皮較薄，孔隙度較大，含有大量的蛋白質(zhì)等親水膠體，具有很強(qiáng)的吸濕和解吸能力。

在相對(duì)濕度較高（90%以上）的環(huán)境中，大豆的吸濕能力比小麥和玉米都強(qiáng)。通常認(rèn)為大豆的安全水分為12.5%，當(dāng)水分含量大于14%～15%時(shí)，豆粒則會(huì)變軟，繼而出現(xiàn)霉變等現(xiàn)象，使儲(chǔ)藏品質(zhì)劣變，出油率大幅下降。

雜質(zhì)區(qū)帶菌量大，呼吸旺盛，微生物發(fā)展迅速，造成濕熱聚集，極易發(fā)熱、霉變等異常。雜質(zhì)區(qū)孔隙度小，通透性差，一旦發(fā)熱整個(gè)雜質(zhì)區(qū)將很快發(fā)生板結(jié)，從而進(jìn)一步降低糧堆通透性，通風(fēng)降溫效果不斷變差，谷冷、通風(fēng)等技術(shù)基本無(wú)法起到作用。整倉(cāng)通風(fēng)過(guò)程中，經(jīng)?？梢?jiàn)雜質(zhì)區(qū)不僅無(wú)法降溫，反而越通風(fēng)越熱，形成循環(huán)，嚴(yán)重影響儲(chǔ)糧安全。

設(shè)計(jì)的大型鋼板庫(kù)庫(kù)頂有三種基本結(jié)構(gòu)形式，分別是型鋼骨架頂，桁架頂，網(wǎng)架頂三種結(jié)構(gòu)形式，選型時(shí)主要是根據(jù)鋼板倉(cāng)的跨度和庫(kù)頂?shù)脑O(shè)備荷載來(lái)確定的，型鋼骨架頂    一般用于跨度不大于27米，庫(kù)頂設(shè)備荷載小于50KN的情況下，且不存在水平力；桁架頂一般用于跨度27-50米，庫(kù)頂設(shè)備荷載一般不大于200KN，不存在水平力的情況下使用；網(wǎng)架頂一般用于跨度30米以上，庫(kù)頂設(shè)備荷載大于200KN，存在水平力且受力情況復(fù)雜的情況下使用。根據(jù)不同的荷載工況，選擇合理的結(jié)構(gòu)形式

糧食鋼板倉(cāng)用來(lái)儲(chǔ)存糧食，有時(shí)候由于鋼板倉(cāng)的倉(cāng)壁太薄，會(huì)出現(xiàn)結(jié)露的現(xiàn)象,從而損壞糧食。但只要控制進(jìn)糧水分,我們還是可以通過(guò)增加排氣管道和安裝軸流風(fēng)機(jī)等設(shè)備,來(lái)解決這一問(wèn)題的。

鋼板筒倉(cāng)雖然倉(cāng)壁薄,受外界影響溫差很大,容易結(jié)露,但糧食是很好的絕熱體,只有靠近倉(cāng)壁40cm以內(nèi)的糧溫變化明顯;鋼板筒倉(cāng)吸熱快,散熱也快。倉(cāng)內(nèi)由于配備測(cè)溫裝置,在控制室就可以進(jìn)行極為方便的檢測(cè),一旦糧溫有變化,可根據(jù)變化情況進(jìn)行處理。