食品級(jí)的干冰是否可以食用

干冰分為食品級(jí)干冰和工業(yè)干冰，工業(yè)干冰的純度沒(méi)那么高，但是食品級(jí)的干冰相比工業(yè)干冰純凈度，食品級(jí)干冰是無(wú)色無(wú)味的固體，不會(huì)對(duì)人體有影響。

食品級(jí)的干冰是可以食用的，但是由于干冰的溫度低至零下78度，如果將干冰直接放入嘴中，干冰的低溫會(huì)將你嘴巴凍住。當(dāng)您需要準(zhǔn)備干冰食物是只要將干冰放到食物周邊，干冰在接觸物體后會(huì)升華產(chǎn)生煙霧，而干冰是不會(huì)對(duì)食物有污染的，或者在飲料中加入少量的干冰也可以制造煙霧效果，還可以給飲料有冰鎮(zhèn)的效果。

食用級(jí)干冰使用在哪些方面。

1）像常常吃的冰淇淋，在制作時(shí)加入一點(diǎn)干冰，這樣冰淇淋就不容易融化，特別是在外面買的冰淇淋，用干冰是比較適合的。

2）還有酒店、賓館制作海鮮特色等等菜肴的，食用的時(shí)候在上桌加入一點(diǎn)干冰，消費(fèi)者看到時(shí)上面會(huì)起白色煙霧，當(dāng)景觀特別的好看，這樣食用的檔次也提高了，就比如制作龍蝦刺身的時(shí)候，就是這樣。

3）還有在冷藏海鮮的時(shí)候，像龍蝦、蟹、等等海鮮冷凍食用，使用干冰融化的時(shí)候不怕有水，這就不用擔(dān)心海鮮被泡壞了，使用干冰冷藏更清潔、干凈，在很多國(guó)家都有廣泛的使用到。

干冰被廣泛應(yīng)用于保存溫度在零度以下的生物制品、食品、水產(chǎn)品等的配送與保存。由于干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大，所以干冰升華后仍可附著在食物表面，使食物與氧氣隔離，降低食物氧化速度，減緩新陳代謝的速度。

怎樣保存干冰？

干冰一定要儲(chǔ)存在專門使用 的冷凍箱里，這樣干冰可保存5-10天。保存期過(guò)后干冰開(kāi)始結(jié)成冰團(tuán)甚至氣化，使用效果將 明顯降低。每次使用結(jié)束后一定要把余下的干冰從機(jī)器中取出放入冷凍箱里。

如今干冰在我們的生活中應(yīng)用十分廣泛，越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到干冰的好，它不但使用范圍多，而且價(jià)格便宜，還是環(huán)保產(chǎn)品，市場(chǎng)上對(duì)它的需求量也是大大的增加。

注意事項(xiàng)

(1)切記在每次接觸干冰的時(shí)候，一定要小心并且用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰干冰。如果是在長(zhǎng)時(shí)間直接碰觸肌膚的情況下，就可能會(huì)造成細(xì)胞冷凍而類似輕微或度嚴(yán)重的傷害。

(2)干冰溫度低，請(qǐng)勿至于口中，嚴(yán)防凍到受傷。

(3)拿取干冰一定要使用厚綿手套、夾子等遮蔽物。

(4)使用干冰請(qǐng)于通風(fēng)良好處，切忌與干冰同處于密閉空間。

(5)干冰不能與液體混裝。