球生菜又稱西生菜、圓生菜等，為菊科萵苣屬一年或二年生草本植物。  原產(chǎn)地中海沿岸，喜冷涼濕潤的氣候，球生菜含膳食纖維、V C， 有促進人的消化的作用，含有的干擾素誘生劑和原兒茶酸可提高人體免毅力，其莖葉中的萵苣素還有鎮(zhèn)痛、崔眠等藥用功效。球生菜根系發(fā)達，淺生，葉片大，葉柄短，有葉耳抱莖而生，葉球形狀有圓形、扁圓形、圓筒形等，單球重400~750g，葉片質地柔嫩，為主要食用部分，莖中空，有汁。每年都舉辦“千人生菜宴”，邀請老領導、在職和退休老師、海外鄉(xiāng)親、投資官窯的商人等千人共聚一堂。

結球生菜含有蛋白質、糖類、維生素和豐富的礦物質，每100克食用部分含蛋白質2.1克，脂肪0.3克，礦物質1.2克，纖維素0.5毫克，鈣50毫克，磷28毫克，鐵2.4毫克，胡蘿卜素0.99毫克，維生素C10毫克。結球生菜風味別致，無論生吃、炒，食都受到人們的喜愛，是涼拌菜和火鍋的主要原料。結球生菜耐貯運，可保鮮出口、近年來發(fā)展很快。球生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

球生菜在中國的消耗量也在不斷的增加。說明中國人對于食物的要求正在轉變，綠色健康的食材已經(jīng)成了人們新的追求。球生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。球生菜也是歐美國家的大眾蔬菜，口感脆嫩、爽口、微甜。球生菜在中國往往煮熟后食用，在歐美國家通常放在沙拉、漢堡包等食品中生吃。球生菜有“蔬菜皇后”的美稱。結球生菜含有蛋白質、糖類、維生素和豐富的礦物質，每100克食用部分含蛋白質2。是美國消耗量很大的蔬菜，美國人之所以喜歡吃球生菜，是因為球生菜不僅可以緩解油膩，還可以減肥。

西生菜雖然名字不常見，但其實在日常生活中還是經(jīng)常會見到的，我們平時吃的漢堡中的蔬菜有時候就是西生菜，西生菜其實就是生菜中的一種。

西生菜和生菜的區(qū)別主要體現(xiàn)在形狀上，西生菜以球形結構為主，由于是從西方引進的，所以稱為西生菜。除此以外西生菜和生菜在其他方面區(qū)別不大。

云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家集蔬菜種植、收購、生產(chǎn)、加工、銷售、農(nóng)業(yè)技術服務，國際貿(mào)易為一體的，綜合性發(fā)展公司。